Латинский квартал в Париже — старейший студенческий район. Рестораны латинского квартала Маршрут экскурсии по латинскому кварталу парижа

⁰

Центральный парижский район на левом берегу Сены - одно из любимых мест парижан и туристов. Здесь селились студенты и строила дворцы знать. Старинные парки и кафе, знаменитые достопримечательности, разнообразные магазинчики, лучший в Париже гастрономический рынок...

Люксембургские сады

Люксембургский парк вместе с примыкающим к нему с южной стороны Садом Марко Поло (Jardin des Grands Explorateurs) - одно из самых любимых и легендарных мест отдыха Парижан. Здесь есть свои водоемы, многочисленные скульптуры и памятники, знаменитые фонтаны. Тут проходят художественные выставки. Есть кафе, где можно перекусить.

Ближайшее метро, RER: Odeon (Line 4, 10), Notre-Dame-des-Champs (Line 12), Luxembourg (RER B)

Латинский квартал - Карты

Дворец Марии Медичи в Люксембургском саду

Дворец, который считается шедевром архитектуры, был построен в эпоху Ренессанса для королевы Марии Медичи согласно ее пожеланиям и так, чтобы удовлетворять ее элегантным вкусам. Сегодня часть помещений занимает Музей Люксембургского дворца (Musee du Luxembourg), а другую - Французский сенат.

Адрес: 19 rue de Vaugirard, 6-й округ.
Официальный сайт музея: www.museeduluxembourg.fr

Сорбонна

Еще одна визитная карточка Латинского квартала - знаменитый университет Сорбонна - один из старейших в Европе. Это очень популярное место и среди туристов - именно они, а не студенты "оккупируют" в кафешках по периметру площади Сорбонна Плаза практически все места. Студентам приходится перебираться в темные задымленные кафе несколько поодаль. Посещение самого университета для туристов возможно только группами в 10-30 человек с предварительным заказом (по телефону +33 0 140 462 349 или через тур-агентства).

Адрес: 5-19 rue de la Sorbonne, 5 округ
Ближайшее метро, RER: Cluny la Sorbonne, Luxembourg (RER B) Place Monge

Почему он называется "Латинский квартал"? - В средние века образование в университетах велось на латинском языке, и студенты из разных стран, учившиеся в Сорбонне и жившие в этом квартале поблизости, общались именно на латинском.

Кафе (брассери) La Closerie des Lilas

Место знаменито тем, что здесь бывали Хемингуэй, великий французский поэт Гийом Аполлинер и другие прославленные личности; и с тех пор здесь мало что изменилось. Хозяева верны традициям. Интерьер в стиле ретро. Есть открытая площадка, застекленная веранда и два этажа внутри здания.

Адрес: 171 Boulevard de Montparnasse, 6-й округ (6e arrondissement).
Ближайшее метро, RER: Vavin (Line 4), Port Royal (RER B)

Улица Рю Муфтар

Пешеходная Рю Муфтар (Rue Mouffetard) - одна из самых оживленных и очаровательных торговых улиц Парижа. Здесь можно найти десятки ремесленных пекарен, кондитерских, магазинчиков, торгующих сыром и другими традиционными продуктами, а также овощами и фруктами. Многие из этих заведений ведут свою историю со средних веков. Именно тут - лучший в Париже рынок (работает по воскресеньям.)

Ближайшее метро: Place Monge или Censier-Daubenton (Line 7 - обе станции)

Пантеон

Величественное здание в неоклассическом стиле - мавзолей, где захоронены многие из великих умов Франции. Внутреннее помещение украшено скульптурами, снаружи в некоторых местах на стенах роспись.

Адрес: Place de la Pantheon, 5 округ
Metro, RER: Cluny la Sorbonne, Luxembourg (RER B)

5-й округ расположен на территории Древнеримского Парижа, когда территория города была оккупирована римскими легионами (с 1 века до н. э. до 5 века н. э.). Гуляя по этому району, до сих пор можно увидеть следы той эпохи.

В Средние века эта территория стала известна как Латинский квартал , когда здесь проживали или студенты, или священнослужители, которые говорили на латыни. Долгое время связанный с образованием, Латинский квартал стал резиденцией наиболее известного отделения Парижского Университета (Université de Paris) — знаменитой Сорбонны, одного из самых престижных университетов Франции. Однако революционные дни мая 1968 года остались далеко позади, так что, хотя в 5 округе и сохранился определенный шарм молодости и романтики, он теперь превратился в одно из самых туристических мест Парижа.

Латинский квартал в Париже — ресторанная улочка

Начало маршрута : Boulevard St-Michel ( : Cluny).
Конец маршрута : St-Étienne-du-Mont (ближайшее : Cardinal Lemoine).
Время на маршрут : 1:30 (не учитывая остановки).
Длина маршрута : ок. 2 км.
Лучшее время : с понедельника по субботу с 11 до 23.
Худшее время : воскресенье утром, когда все спят.

Маршрут по Латинскому кварталу в Париже на карте:

Маршрут по Латинскому кварталу в Париже — @http://www.frommers.com/

Достопримечательности в Латинском кватале в Париже:

1. Boulevard St-Michel

Бульвар Сен-Мишель получил прозвище Boul’ Mich среди местных жителей. Это главная улица Латинского квартала. Открытый в 1855 году, Сен-Мишель стал первым из бульваров, опстроенных по проекту Барона Османна — человека, отвечавшего за модернизацию и обновление Парижа в 19 веке. Османн планировал создать Париж, организованный вокруг огромных центральных перекрестков, называемых la grande croisée, в центре которых находится площадь Place du Châtelet. Улица Rue de Rivoli стала осью восток-запад, Boulevard Sebastopol — северной осью, а Boulevard St-Michel шел на юг. Примерно столетие спустя, в мае 68 года, на Бульваре Сен-Мишель прошли студенческие выступления. Неожиданно, Латинский квартал наполнился революционерами, а местные жители стали свидетелями жестоких столкновений между протестующими и полицией.

На пересечении бульвара Сен-Мишель и Бульвара Сен-Жермен, идите на север, пока не достигните:

2. Place St-Michel

В центре площади Place St-Michel расположен огромный фонтан, построенный Gabriel Davioud в 1860 году. Фонтан украшен скульптурой св. Михаила, убивающего дракона. В честь этого святого бульвар Сен-Мишель и получил свое название. На этой площади летом 1944 проходили частые столкновения между немецкими оккупантами и членами Сопротивления. В честь них перед фонтаном сделана памятная табличка. Эта площадь у фонтана — популярное место для встреч местных жителей, частенько здесь можно наблюдать танцоров брейк-данса и различные уличные представления.

Пересеките бульвар Сен-Жермен и идите дальше вниз:

3. Rue de la Huchette

Теперь это одна из самых туристических улиц в Париже. Несмотря на многочисленные лавочки с фаст-фудом, эта улица дает представление о том, как выглядел Париж в Средние века, когда большинство парижских улиц были шириной всего 2 — 5 метров. В городе сохранилось лишь несколько подобных улиц.

В доме под номером 23 расположен крохотный Théâtre de la Huchette, который известен тем, что здесь с 1957 года давались представления Эжена Ионеско (французский драматург румынского происхождения, один из основоположников эстетического течения абсурдизма (театра абсурда), признанный классик театрального авангарда XX века.) — «Урок» и «Лысая певица».

В доме под номером 5 расположен легендарный джазовый клуб Caveau de la Huchette. Основанный в 1946, это был первый клуб в Париже, где играли джаз. В свое время здесь выступали такие джазовые легенды, как Сидней Беше и Лайонел Хамптон.

До того, как вый дойдете до дома № 5, заверните немного на улицу слеав — Rue de la Huchette:

4. Rue du Chat-qui-Pêche

Эта крошечная улица считается самой узкой в Париже. Она также датируется Средними веками. До того, как была построена набережная — quai , — река Сена временами затопляла погребы домов. По легенде, этим пользовались коты, устраивая рыбалку в подвалах. Отсюда и название улицы, которое переводится с франузского как «Улица кошки, которая ловит рыбу».

В конце Rue de la Huchette, поверните на право на Rue du Petit Pont и идите до:

5. St-Séverin

Названная в честь отшельника 6-го века, церковь Сен-Северин была построена в 1210 — 1230 гг и перестроена в 1448 г. До того, как войти внутрь, пройдитесь вокруг цекрви, любуясь выразительными горгульями, хищными птицами, рептилиями и монстрами, выступающими с крыши. Эти архитектурные детали характерны для стиля Пламенеющей готики. В колокольне цекрви висит старейший колокол во Франции, который датируется 1412 годом. А рядом с воротами расположен единственный оставшийся в Париже склеп — место, куда складывали кости и тела умерших людей.

Когда улица Rue du Petit Pont переходит в Rue St-Jacques, пересеките улицу к Rue Galande и посмотрите назад на шпили церкви St-Séverin. Затем вернитесь обратно к маленькой церкви перед вами:

6. St-Julien-le-Pauvre

Часовня на этом месте находилась уже с 6 века, но нынешнее здание церкви датируется 12-м веком. Она принадлежит последователям греческой цекрви Melchite, одному из отделений визайнтийской церкви. Цекровь Сен-Жульен-ле-Пувре славится своими концертами классической музыки. Если вы интересуетесь классической музыкой, можете посмотреть расписание концертов на постере возле двери. Из сада церкви открывается лучший вид на Нотр-Дам. Здесь же расположено старейшее дерево в Париже — акация, которую привезли из Гайаны в 1680 году (оно окружено забором и поддерживается подпорками).

Идите вдоль по Rue Galande и поверните налево вниз на Rue du Fouarre к:

7. La Fourmi Ailée

В доме под № 8 по улице Rue du Fouarre расположен уютный ресторан-чайнай La Fourmi Ailée. Потолок ресторана расписан облаками, а вдоль стен выставлены книги. Ресторан открыт на обед и ужин, и в течении дня здесь можно выпить чаю. Здесь подают традиционные французские блюда с на удивление большим числом вегетарианских блюд. Открыто ежедневно с 12 до полуночи.

Когда покините кафе, идите назад по Rue du Fouarre, затем поверните Rue Danté. На перекрестке поверните направо на Boulevard St Germain. Затем поверните налево и идите по Rue de Cluny до площади Place Paul Painlevé.

8. Musée de Cluny

Даже если вам не особо интересна средневековая история и история происхождения Парижа, все равно стоит посетить знаменитый Музей Клюни, чтобы посмотреть аллегорический гобелен «Богоматерь и единорог» и остатки от древнеримских бань.

Вход: 8 € (с аудиогидом), до 18 — бесплатно.
Время работы: ежедневно, кроме вторников 9:15 - 17:45. Последний вход 17:15.
Закрыто: по вторникам, 1 января, 1 мая, 25 декабря.
Адрес: Musée de Cluny — Musée national du Moyen Âge 6 place Paul Painlevé 75005 Paris
Метро: Cluny-La Sorbonne / Saint-Michel / Odéon
Автобусы: 21 — 27 — 38 — 63 — 85 — 86 — 87
RER: линия C Saint-Michel / линия B Cluny — La Sorbonne
Парковка: Rue de l’Ecole de Médecine, rue Soufflot и Parc Saint-Michel (въезд place Saint-André-des-Arts)

Когда музей будет позади вас, пересеките площадь в направлении Rue des Écoles, где вы увидите центральный вход в Сорбонну. Не забудье посмотреть назад, чтобы полюбоваться видом Musée de Cluny издалека.

9. Sorbonne

Один из самых известных академических институтов в мире, Сорбонна была основана в 1253 году Робертом де Сорбон, исповедником Сен-Луи, в качестве теологического колледжа. На протяжении следующего века Соборнна стала одним из самых престижных университетов в Западной Европе, привлекая таких профессоров, как Фома Аквинский и Роджер Бэкон. Среди студентов Сорбонны числились Данте, Кальвин и Лонгфелло. После студенческий восстаний в мае 1968 года, когда Сорбонна стала оплотом бунтовщиков, Университет Парижа разделился на несколько факультетов, расположенных в разных частях Парижа. Это центральное здание Сорбонны в Латинском квартале датируется началом 1900-х гг. Если посмотреть на здание со стороны улицы Rue St-Jacques, можно увидеть название разных академических дисциплин, написанных над окнами.

От улицы Rue des Écoles, поверните направо на Rue St-Jacques. Когда дойдете до Rue Soufflot, поверните налево. В конце улицы будет площадь — Place du Panthéon:

10. Panthéon

Расположенный на вершине холма Mont St-Geneviève, этот бывший храм теперь превращен в нерелигиозный мавзолей. Здесь нашли свое последнее пристанище такие выдающиеся фигуры, как Виктор Гюго, Эмиль Золя, Жан-Жак Руссо, Вольтер и Кюри.

Стоя лицом к Пантеону, идите вдоль левой стороны здания, пока не дойдете до площади Place Ste-Geneviève. Прямо перед вам будет:

11. St-Étienne-du-Mont

В этой церкви находится очень важная святыня, посвященная святой Женевьеве, одной из двух покровительниц Парижа. В 451 году Атилла угрожал захватить Париж. Старейшины города советовали людям бежать, но маолодая девушка по имени Женевьева уговорила их остаться и бороться. По чудесному стечению обстоятельств, Атилла передумал идти на Париж, а Женевьеву назвали спасительницей города.

В этой церкви также сохранился единственный в Париже экран, разделяющий алтарь и неф. Сама церковь была построена в период между 1492 и 1626 гг, став интересной смесью Готики и Ренессанса.

Чтобы дойти до метро Cardinal Lemoine, идите мимо церкви вдоль Rue Clovis и поверните налево на Rue du Cardinal Lemoine.

Латинский квартал — старейший район французской столицы, давно получивший славу студенческого городка. Несмотря на то, что в квартале располагается несколько университетов, среди которых и главный корпус знаменитой Сорбонны, сами студенты в этом районе проживают крайне редко из-за высоких цен на жилье и пропитание. Особенностью архитектуры района являются узенькие улочки, старые здания и приятная творческая атмосфера. Однако не стоит думать, что в Латинском квартале интересно только студентам, кроме университетов тут расположено множество достопримечательностей, дорогих ресторанов, скромных бистро, а также множество магазинов и сувенирных лавок.

Немного из истории Латинского квартала в Париже

Свое необычное название район получил не случайно, оно обусловлено тем, что преподавание в Сорбонне осуществлялось именно на этом языке. Более того, латинский язык в то время был международным, поэтому вслед за Парижем одноименные кварталы появились еще во многих других европейских городах.
Появление знаменитого студенческого городка связывают с эпохой Средневековья, временем, когда был открыт известный университет и район стал пользоваться популярностью среди интеллигенции. Изначально квартал был представлен исключительно Сорбонной и ее окрестностями, однако со временем расширился до территории еще нескольких крупных университетов, в числе которых: Университет Пьера и Марии Кюри, Университет 2, Высшая Нормальная школа, Парижская школа горного дела.

Латинский квартал Парижа и его достопримечательности

Благодаря своей длительной истории скопил в своем арсенале множество примечательных мест, которые с удовольствием посещают не только туристы, но и местные жители. При прогулке по этому району следует обратить особое внимание на такие достопримечательности:
1) Университет Сорбонна – одно из старейших учебных заведений Франции, сформированное в 1215 году. Изначально в его стенах воспитывали лишь деятелей культуры и искусства, в наши дни в учреждении также организованы факультеты менеджмента, экономики, юриспруденции и иных наук. Прогулка по Сорбонне может быть интересна в плане ознакомления с архитектурой здания, поражающего красотой своего фасада и внутреннего убранства.
2) Площадь Сен-Мишель – замечательный бульвар, сооруженный в XIX веке. На его территории располагаются множество интересных парижских достопримечательностей: одноименный фонтан, кинотеатр, церковь Сен-Северен, Дворец Правосудия, в котором уже долгие годы заседает французский парламент, мост Сен-Мишель, давно привлекающий влюбленные парочки и иные культурные памятки.
3) Пантеон – место захоронения многих легендарных французов. Оно представляет собой прекрасное старое здание, выполненное в стиле французского классицизма. На его фасаде выбита легендарная фраза, в переводе обозначающая: «Великим людям благодарная отчизна». Ранее на месте Пантеона располагалась старая церковь Святой Женевьевы.
В стенах этой усыпальницы покоятся останки: Виктора Гюго, Вольтера, Жан-Жака Руссо, Эмиля Золя, Александра Дюма.
4) – крупный парижский парк с красивыми лужайками правильных геометрических форм, прекрасными клумбами и старыми деревьями. На его территории находится знаменитый одноименный дворец, легендарный фонтан Медичи, а также «Звездная аллея».
5) Музей Средневековья – замечательный столичный музей, поражающий красотой своего здания и уникальностью экспонатов. Он был сооружен в XV веке, а его экспозиция позволяет открыть для себя мир настоящего Средневековья. В музее представлены: замечательные витражи, скульптуры, гобелены, предметы из слоновой кости и многое другое.

Как добраться в Латинский квартал

Латинский квартал Парижа расположился в пятом округе романтической столицы на левобережье Сены, хотя точных границ он не имеет. Доехать до старого района можно на поездах 10 линии метро, выйти потребуется на станции Cluny-la-Sorbonne. Также можно проделать живописный пешеходный маршрут с острова Сите или от начала площади Сен-Мишель до Сорбонны.

Принято считать, что Латинский квартал Парижа – это студенческий район, однако помимо элитного высшего учебного заведения (университет Сорбонна ) тут также располагается и множество популярных магазинов, ресторанов, кафе и винных баров.

Латинский квартал знаменит своими всемирно известными достопримечательностями , а также узкими старинными улочками, бистро, книжными лавками и уютными кафе.

Благодаря большому числу туристических объектов, таких как Пантеон , Церковь Валь-де-Грас , Площадь Сен-Мишель и Музей средневековья , Латинский квартал является излюбленным местом туристов. Также Латинский квартал славится относительной дешевизной своих ресторанов и кафе , конечно по меркам французской столицы.

Лучшие рестораны в Латинском квартале

1). Ресторан Les 5 Saveurs d"Anada – Просторный неформальный ресторан предлагает вкуснейшую вегетарианскую еду. Хороши салаты (6,50 евро) и изобретательные заменяющие мясо блюда (12 евро), например суфле из тофу или сейтан с сельдереем и базиликом. Время работы: вторник-воскресенье 12.00-14,30 и 19.30-22.30. Адрес ресторана: 72 rue du Cardinal-Lemoine метро Cardinal-Lemoine;

2). Ресторан L"atelier Maitre Albert – Еще одно заведение знаменитого Ги Савоя отделано под средневековый замок. Выберите что-нибудь из фирменного жареного мяса или возьмите блюдо полегче, например морского окуня, жаренного на сковороде с картофельным гратеном, или мидии на муссе из сельдерея с чечевичным желе. Дневное меню (23 евро), по карте вдвое дороже. Время работы: понедельник-суббота 12.00-14.30 и 19.00-23.00. Адрес ресторана: 1 rue Maitre Albert, метро Maubert-Mutualite;

3). Бистро Au Bistrot de la Sorbonne – Традиционная французская и очень качественная североафриканская еда подается завсегдатаям и студентам в очаровательном интерьере. Адрес бистро: 4 rue des Touiller, станция RER Luxembourg;

4). Пивная Brasserie Balzar – Классическая пивная с высокими потолками – пристанище литературной интеллигенции Латинского квартала. В интерьере ни следа пошлой роскоши, зато он истинно парижский. Однако если не повезет, толпа туристов может испортить впечатление. На заказ около 35 евро. Адрес пивной: 49 rue des Ecoles, метро Maubert-Mutualite;

5). Ресторан Le Buisson Ardent – В светлом традиционно оформленном обеденном зале подают первоклассную еду. Дневное меню 15 евро, вечером 29 евро. Столик следует заказывать заранее. Время работы: закрыто днем по субботам и воскресеньям. Адрес ресторана: 25 rue Jussieu, метро Jussieu;

6). Бистро Chez Rene – Большое старое бистро предлагает классическую кухню: петуха в вине и мясо по-бургундски. Дневное меню 28 евро с вином. Вечером готовьтесь заплатить от 40 евро. Время работы: вторник-суббота 12.15-14.15 и 19.45-22.30. Адрес бистро: 14 bd St-Germain, cnr rue du Cardinal-Lemoine, метро Maubert-Mutualite;

7). Ресторан Coco de Mer – В колоритном ресторане, расположенном в юго-восточном конце 5 округа, Вас ждут пальмы (искусственные), музыка этого счастливого острова и едва ли не лучшая в городе кухня Индийского океана. Свежую рыбу ежедневно доставляют с Сейшельских островов. Попробуйте морского дьявола с чесноком и волшебным фруктовым соусом (20 евро). Великолепные карри и ванильный соус. Полноценный обед обойдется в 30 евро. Время работы: понедельник 7.30-0.00, вторник-суббота 12.00-15.00 и 19.30-0.00. Адрес ресторана: 34 bd Saint-Marcel, метро Saint-Marcel;

8). Ресторан Les Degres de Notre-Dame – Качественная, недорогая и плотная французская еда. Хорошее дневное меню за 12,50 евро. Есть уютная веранда. Время работы: понедельник-суббота 7.00-0.00. Адрес ресторана: 10 rue des Grands Degres, метро Maubert-Mutualite;

9). Ресторан L’Ecurie – Занимающий помещение бывшей конюшни в очаровательном месте на холме Святой Женевьевы семейный ресторан всегда полон. Есть также места на веранде и в погребе. Столик стоит заказывать заранее. Отличное жареное мясо без затей. Стейк на гриле с картофелем стоит менее 15 евро, простые закуски и десерты около 5 евро. Время работы: понедельник-суббота 12.00-15.00 и 19.00-00, воскресенье 7.00-0.00. Адрес ресторана: 58 rue de la Montagne Ste-Genevieve, метро Maubert-Mutualite/Cardinal-Lemoine;

10). Пивная Les Fontaines – 9 rue Soufflot На первый взгляд интерьер этой пивной ничего хорошего не сулит, однако это приятное и очень уютное место. Отличная кухня, добротные французские блюда: рыба, мясо и дичь по сезону. Основное блюдо стоит 11-18 евро. Время работы: понедельник-суббота 12.00-15.00 и 19.30-23.00. Адрес пивной: станция RER Luxembourg;

11). Ресторан Le Grenier de Notre-Dame – Вегетарианская еда, в том числе классические французские блюда, приготовленные из тофу, а также нечто неповторимое, например сыр из цветной капусты. Настольные лампы цветного стекла создают расслабляющую атмосферу на первом этаже интернет-кафе. Меню за 17,50 евро (15 евро днем). Время работы: понедельник-суббота 12.00-23.30, воскресенье 12.00-15.00. Адрес ресторана: 18 rue de la Bucherie, метро Maubert-Mutualite;

12). – Отличная домашняя паста с овощами всех видов, на редкость красиво оформленные блюда. Плотная еда не дороже 20 евро. Еще одно отделение работает по адресу: 33 bd Arago (метро Gobelins, закрыто по воскресеньям). Время работы: ежедневно 12.00-14.30 и 19.00-23.00. Адрес ресторана: 4 rue Lacepede, метро Jussieu;

13). Ресторан Mavrommatis – Великолепный греческий ресторан. Однако забудьте то, что Вы пробовали на море, здесь греческую еду готовят с французским вниманием к деталям. Дороговато (даже дневное меню стоит 20 евро), зато кухня выше всех похвал, а интерьер просто великолепен. Время работы: вторник-суббота 12.00-14.30 и 19.30-22.00. Адрес ресторана: 42 rue Daubenton, метро Censier-Daubenton;

14). Пивная Marty – Пивная, работающая уже более 100 лет, недавно обновилась леопардовыми стульями. Среди рыбных блюд выделяются морской окунь, тунец и лососина, фирменное блюдо – устрицы. Меню от 32 до 92 евро. Время работы: ежедневно 12.00-15.00 и 19.00-23.00. Адрес пивной: 20 av des Gobelins, метро Gobelins;

15). Бистро Perraudin – В этом классическом бистро Левого берега предлагают плотную домашнюю еду. Очень парижская атмосфера: все залито светом, столики стоят вплотную друг к другу. Меню 18 евро, вечером по карте (блюдо 15-20 евро). Столики не бронируют, подождать места можно у стойки. Время работы: понедельник-пятница 12.00-14.00 и 19.30-22.15, закрыто во второй половине августа. Адрес бистро: 157 rue St-Jacques, станция RER Luxembourg;

16). Ресторан Pho 67 – Настоящий островок Южной Азии в этом туристическом районе. Хозяин-вьетнамец колдует в открытой глазу кухне, готовя множество недорогих блюд. Попробуйте суп «фо» из нежнейшего французского антрекота. Время работы: ежедневно 12.00-15.00 и 19.00-23.00. Адрес ресторана: 59 rue Galande, метро Maubert-Mutualite;

17). Ресторан La Petit Legume – Небольшой вегетарианский ресторан при магазине продуктов для здорового питания. Овощные блюда за 8-12 евро, свежее луарское вино. Время работы: понедельник-пятница 12.00-14.30 и 19.30-22.00. Адрес ресторана: 36 rue des Boulangers, метро Jussieu;

18). – В модном не без претензий винном бистро отличный выбор вин и достаточно интересная кухня. Неожиданные ингредиенты и специи: рыба-меч с кедровыми орешками, рагу из мяса дикого кабана с айвой или жареные бананы с муссом из манго и перца чили. Вечернее меню стоит 25 евро, зато дневное меню из двух блюд с бокалом вина и кофе обойдется всего в 12 евро. Время работы: вторник-суббота 12.00-14.00 и 19.30-22.30. Адрес бистро: 8 rue Thenard, метро Maubert-Mutualite;

19). Ресторан Le Refuge du Passe – Уютный домашний ресторан декорирован музыкальными инструментами и старыми афишами. Добротная овернская кухня: копчености, тушеная капуста. Хорош запеченный окорок с грибным соусом. Меню 32 евро. Время работы: ежедневно 12.00-14.30 и 19.30-23.00. Адрес ресторана: 32 rue du Fer-a-Moulin, метро Gobelins;

20). Ресторан Le Reminet – Класс этого маленького аристократичного бистро-ресторана проявляется в деталях: белоснежных скатертях и красивых канделябрах. Классическая французская кухня с массой соусов. Гурманское меню за 50 евро, но можно обойтись и двумя блюдами, что получится вдвое дешевле. Время работы: понедельник и четверг-воскресенье 12.00-14.30 и 19.30-23.00, закрыто 2 недели в августе. Адрес ресторана: 3 rue des Grands Degres, метро Maubert-Mutualite;

21). Ресторан Tashi Delek – 4 rue des Fosses-St-Jacques Элегантный тибетский ресторан. Гималайская кухня, например, отличный суп с лапшой и крошечные пельмени – момо. Здесь есть даже чай с молоком яка – солоноватый на вкус. Хорошее вечернее меню за 19 евро, но поесть можно и гораздо дешевле. Если Вы предпочитаете еще более тибетский, монашеский интерьер, заверните за угол в Kokonor (206 rue St-Jacques), где подают то же самое. Время работы: понедельник-суббота 12.00-14.30 и 19.30-23.00, закрыто 2 недели в августе. Адрес ресторана: станция RER Luxembourg.

Лучшие кафе и винные бары Латинского квартала

1). Кафе des Arts – Красивые чашки, не слишком дорогой кофе (3,50 евро за крем) и гораздо более аутентичная атмосфера, чем в соседних Delmas или La Contrescarpe. Замечательная веранда на южной стороне застроенной кафе площади. Время работы: понедельник-четверг и воскресенье 8.00-14.00, пятница и суббота 8.00-16.00. Адрес кафе: rue Lacepede, метро Monge;

2). Кафе de la Mosquee – Когда пьешь мятный чай с пирожными у фонтана под инжирами дворика парижской мечети , ощущаешь полный покой. Внутреннее помещение отделано в арабском стиле, еда от 15 евро. Кальян 6 евро, пакет «турецкая баня + массаж + еда» 58 евро. Время работы: ежедневно 9.00-0.00. Адрес кафе: 39 rue Geoffroy-St-Hilaire, метро Monge;

3). Кафе Notre-Dame – Кафе ничем не отличается от других, кроме одного: оно стоит на другом берегу реки прямо напротив Нотр-Дам де Пари . А еще сюда частенько захаживал Ленин. Время работы: воскресенье-четверг 7.00-23.30, пятница и суббота 17.00-2.00. Адрес кафе: rue St-Jacques, метро St-Michel;

4). Кафе de la Nouvelle Mairie – Уютное кафе-бар, университетская публика (суббота и воскресенье закрыто). Добротная еда, например карри из баранины и лингвини, хороши также сыры и копчености (около 10 евро). В солнечный день или теплой ночью хорошо посидеть за столиком на веранде. Время работы: понедельник, среда и пятница 9.00-21.00 вторник и четверг 9.00-0.00. Адрес кафе: 19 rue des Fosses-St-Jacques, метро Cluny-La Sorbonne/RER Luxembourg;

5). Кафе L’Ecritoire – Не пропустите это классическое университетское кафе прямо позади университета Сорбонны со столиками на веранде у фонтана и небольшими кабинетиками в задней части зала. Не ждите вежливого и неторопливого обслуживания, ожидайте массы других впечатлений. Время работы: ежедневно 7.00-0.00. Адрес кафе: 3 place de la Sorbonne, метро Cluny-La Sorbonne/RER Luxembourg;

6). Чайная La Fourmi Ailee – В прошлом феминистский книжный магазин, ныне прелестная чайная предлагает простую добротную еду. Высокий расписной потолок, книжные полки на стенах, играет тихий джаз. Около 10 евро за блюдо. Время работы: ежедневно 12.00-0.00. Адрес чайной: 8 rue du Fouarre, метро Maubert-Mntualite;

7). Винный бар Les Pipos – Старинный бар, расположенный прямо напротив ворот университета Сорбонны отделан темным деревом. Здесь подают вино (3 евро бокал) и большие блюда овернских копченостей, сыра и т. п. (5-10 евро). Время работы: понедельник-суббота 8.00-13.00, закрыто 2 недели в августе. Адрес бара: 2 rue de l’Ecole-Polytechnique, метро Maubert-Mutualite/Cardinal-Lemoine;

8). Кафе Le Reflet – Артистично киношное кафе с острым привкусом «новой волны»: черные стены, винные бочки и расшатанные столики должны производить впечатление на любителей интеллектуального кино. Здесь хорошо пропустить стаканчик до или после фильма в одном из множества арт-хаусных кинотеатров на улице Шампольон. К вину можно взять стейк, салат или киш из недлинного меню. Время работы: ежедневно 10.00-2.00. Адрес кафе: 6 rue Champollion, метро Cluny-La Sorbonne;

9). Бар Le Verre a Pied – старомодный бар, где грузчики с рынка любят пропустить стаканчик у стойки. Можно взять дежурное блюдо за 9 евро. А можно просто зайти и посмотреть. Время работы: В воскресенье после 12.00 и понедельник. Адрес кафе: 118-bis rue Mouffetard, метро Monge.

…Задолго до того, Робер Сорбонн,
Учёнейший теолог, духовник
Людовика Святого, основал
На левом берегу реки
Сорбонну - Университет Парижа!
А так как все студенты, ректорат
И профессура бойко говорили
Друг с другом на латинском языке,
То этот весь район левобережный,
Что был вокруг Сорбонны расположен,
Названием Латинского квартала
Гордится и до времени сего…
К. Ривель

Нельзя было в Париже не познакомиться с Латинским кварталом. Ведь это - один из парижских мифов - антагонизм Правого и Левого берегов Сены. На Правом берегу - буржуазия и чиновники, на Левом - богема, библиофилы, профессура, студенты и писатели. На Правом берегу - деньги, власть и высокая мода, на Левом - дух свободы и веселья. На самом деле все давно изменилось и перепуталось. Лучшие годы Левого Берега позади. Богема обзавелась буржуазными привычками, знаменитые "левые" перебрались в правительство, недвижимость взлетела в цене, местные жители ложатся спать в пол-одиннадцатого. Тем не менее, это один из самых исторических районов Парижа - Пантеон, Сорбонна, Музей Клуни, Площадь Вивиани, Арена Лютеция и Мечеть Парижа находятся в нескольких минутах ходьбы друг от друга.
Здесь на узких старинных улочках, где когда-то хвастался новой шляпой с пером сам Д’Артаньян, расположена масса закусочных со всевозможными сладостями и свежеиспеченными булочками, кафе-мороженое, китайские и мексиканские фаст-фуды, стоят ларьки с бельгийскими вафлями и крепами (традиционными французскими блинчиками с наполнителями). Здесь можно отрешиться от забот, полностью уйти в созерцание происходящего, наслаждаться французской, хоть и не такой высокой в этом районе, кухней и почувствовать себя счастливым, просто от того что ты здесь, в Париже, в Латинском Квартале.
Итак, что же это такое - левый берег одного из самых известных городов Европы и его гордость под названием Латинский квартал? Назван он так далеко не в честь латиноамериканцев, которых, нужно отдать им должное, тут предостаточно. Латинский квартал получил свое название благодаря Сорбонне - теологическому колледжу, преподавание в котором велось с 1257 года на латыни и на открытом воздухе (здание университета построили только в XVII веке).
Я попала в эту часть Парижа через остров Сите, известный каждому, благодаря, расположенному на нем, собору Нотр-Дам. Перейдя на другой берег, я оказалась в сквере.

Сквер Рене Вивиани, названный в честь французского премьер-министра времён Первой мировой, невелик. Однако в нём находятся сразу четыре достопримечательности: робиния, фонтан, церковь и вид.
Робиния - псевдоакация, скромно стоящая на краю сквера, - самое старое дерево Парижа, ей более четырёхсот лет. Королевский садовник Жан Робин посадил её в 1601 году. Ботаник и лесовод Жан Робин был королевским садовником при трёх монархах - Генрихе III, Генрихе IV и Людовике XIII, культивировал редкие виды растений. Дерево, которое теперь называется его именем, было тогда для Франции экзотическим.

Фонтан Юлиана Бедняка появился в сквере в 1995 году.

Сложен для понимания - вот подходящие слова для его описания. Считается, что тема фонтана - жизнь и смерть святого Юлиана Странноприимца. Святой Юлиан, по ошибке убивший своих родителей, посвятил жизнь служению людям и был прощён, когда согрел своим телом замерзающего прокажённого.

Церковь, примыкающая к скверу, называется Сен-Жюльен-де-Повр. Посвящена именно этому святому.

На этом месте стояла часовня, уничтоженная норманнами в 886 году. В 1030 году деньги на восстановление святыни пожертвовал герцог Бургундии и будущий король Генрих I (это тот самый король, который позже взял в жёны дочь Ярослава Мудрого Анну). Но до строительства дело дошло только через полтора века, а завершено оно было в 1240 году. Таким образом, Сен-Жюльен-ле-Повр - один из самых древних храмов Парижа. Здесь вполне могли молиться Данте и Фома Аквинский.
На протяжении XIX столетия возле стен Сен-Жюльен-ле-Повр выкапывали гробницы и надгробия эпохи Меровингов. Церковь построена на перекрёстке римских дорог, некогда пролегавших через будущий Латинский квартал. До сих пор возле входа в церковь можно увидеть римские дорожные плиты.
И четвертая достопримечательность этого маленького пространства - это вид на Собор Парижской Богоматери. Наверно, нет ни одного туриста, кто ни сделал бы это фото.

Особая прелесть в небольших улочках квартала, где иногда трудно разойтись, даже двоим пешеходам.

Это улица Кота Рыболова.

Было время, когда мусор выбрасывали прямо из окон, предупреждая криком: «Берегись». Все стекало по этим желобам.

Церковь Сен-Северен была построена на развалинах часовни, носившей имя монаха Северена. Строительство продолжалось с XIII по XVI в.

Сен-Северен окружают узенькие улицы Латинского квартала - в средние века это место пользовалось славой разбойничьего гнезда. Теперь церковь находится на пешеходной улочке, полной сувенирных лавочек и маленьких кафе.

Вдоль южного фасада церкви Сен-Северен раскинулся пышный сад, на месте которого находилось старое кладбище.

Бульвар Сен-Мишель - самая новая из улиц Латинского квартала. Он открыт в 1859 году, в ходе перестройки Парижа префектом бароном Османом. Знаменитым этот бульвар сделали литературные и студенческие кафе. Как писал один из мемуаристов, «тут потребляли больше парадоксы, чем кофе. Тут родился французский символизм».

Отсюда можно видеть, как проводят раскопки на бывших римских термах.

К ним примыкает аббатство Клюни. Сейчас в нем находится музей Средневековья.

Особняк Клюни частично построен на остатках галло-римских терм, датирующихся третьим столетием. Изначально особняк был частью большего комплекса Клюниак, который также включал здание (больше не существующее) религиозного колледжа на Сорбонской площади. Хотя изначально здание предназначалось для нужд аббатов Клюни, здесь поселился Жак Амбуасский, епископ Клермонта и аббат Жюмьежа. Существующий вид оно получило в 1485-1500 годах. Одним из обитателей здания стала Мария Тюдор, помещенная здесь в 1515 году после смерти ее мужа Людовика XII. Среди проживавших в XVII веке были несколько папских послов, включая Мазарини.

Мы находимся в начале улицы Сорбонны.

Здание вдоль улицы - это корпус университета.

Свое название Сорбонна получила по имени известного в 13 веке теолога Роббера де Сорбонна, основавшего в 1257 году богословский колледж для детей из бедных семей. Поначалу училось в этом колледже всего 16 человек - по четыре представителя наиболее распространенных тогда в Париже наций - французы, немцы, англичане и итальянцы. Однако не прошло и пятидесяти лет, как слава о колледже прогремела на всю Европу. Колледж же стал богословским факультетом университета, а позже дал имя и всему университету в целом. Немало сил к развитию университета приложил знаменитый Ришелье. Благодаря его заботам университет значительно расширился. Знавала Сорбонна и «черные времена». В 1791 году после французской революции университет был закрыт. И лишь в 1821 год Сорбонна вновь распахнула свои двери для студентов. С 1972 года Сорбонну реорганизовали в 13 университетов, четыре из которых, находятся в исторических зданиях Сорбонны. Университеты объединены между собой рядом организаций и учреждений общего назначения. И по сей день Сорбонна остается одним из самых престижных университетов Европы. Сорбонну заканчивали множество знаменитых людей. Слушали курс там и наши соотечественники - Николай Гумилев, Марина Цветаева, Максимилиан Волошин.
Этот барочный фасад здания принадлежит церкви Сорбонны — часовне Святой Урсулы Сорбоннской; её строительство было завершено в 1642 году. Со времени принятия закона об отделении религии от государства в 1905 году, здание приспособлено для официальных приёмов и выставок.

Первоначально Пантеон должен был стать церковью святой Женевьевы, которой молился Луи XV, когда заболел. Здание использовалось в религиозных и гражданских целях до 1885 года, а теперь это известное место захоронения. В центре подвешен маятник Фуко.

На верхнюю часть бульвара Сен-Мишель около площади Ростана выходит решётка Люксембургского сада.

Название сада, как и дворца, происходит вовсе не от города Люксембурга, а от латинского наименования этого куска земли - Лукотитиус (так назывался этот пригород Верхней Лютеции в I - IV вв.).
По прихоти вдовствующей королевы Марии Медичи в начале 17 века здесь у герцога Люксембургского была куплена земля для строительства дворца и обустройства парка. Урожденная итальянка, королева хотела, чтобы ее новое пристанище напоминало родину - далекую Флоренцию.
Сад обустраивался параллельно со строительством дворца. Изначально предполагалось, что это будут большие территории насаждений с обширными цветочными клумбами и множественными водоемами. Для того чтобы фонтаны и водоемы снабжались водой, был построен акведук - открытый водопровод в виде моста.
Едва обустроенный, Люксембургский сад уже в 17 веке стал пользоваться большой популярностью знатных парижан. Правда, после Великой Французской революции по нему прогуливались уже знатные арестанты, поскольку дворец был превращен в элитную тюрьму. Но именно тогда территория парка увеличилась до нынешних размеров в 26 гектар, поскольку революционеры присоединили к нему земли, отобранные у соседнего монастыря.
Когда в 18 веке сад был снова открыт для посещения широкой публикой, по нему любили гулять литераторы: Руссо и Дени Дидро. Позже здесь искали и находили вдохновение не только знаменитые французы: художники Давид и Делакруа, литераторы Гюго, Бальзак, Жорж Санд, Сартр, Хемингуэй и многие другие, но и русские поэты и писатели: Марина Цветаева Анна Ахматова, Иосиф Бродский…

В каждой стране я стараюсь познакомиться с местной кухней. Так что, я была готова к открытию кулинарных изысков Парижа. Здесь очень много тонкостей. Сначала я не могла понять, почему я не могу наесться французским хлебом. Я могла его есть даже после устриц. Потом я узнала, что во Франции запрещены к использованию быстрые дрожжи. Хлеб для продажи и всех ресторанов и кафе пекут из теста, которое настаивалось ровно 16 часов. Именно за это время происходит полный процесс созревания теста. Иначе, даже после термической обработки дрожжи дозревают (бродят) в вашем организме. Сначала я с удивлением смотрела на людей, которые сидят в кафе на улице буквально на переходе.

Потом сама много раз пила кофе в таких местах. Почему то воздух в Париже очень легкий и чистый в любом месте.

Если было время, я ходила в ресторан, где нет толпы людей, и каждый может заниматься чем угодно. Официантов не слышно и не видно, но они четко исполняют свои обязанности, следя за каждым вашим движением. Ненавязчиво!

У меня были планы на определенные блюда. Луковый суп был популярен на территории Европы с древних времен, причем готовили его в основном в бедных семьях. Современная версия лукового супа появилась во Франции в XVII-XVIII веке. Все, что нужно было тогда для приготовления супа, это обжаренный лук, говяжий бульон и хлебные корки.
Сейчас в луковый суп добавляют сливочное масло, немного чеснока, вино и, как правило, добавляют тёртый сыр. Сыром можно также посыпать гренки, которые принято подавать к луковому супу. Вкус обалденный, несмотря на простоту рецепта.

Устрицы - двустворчатые моллюски и по совместительству популярный деликатес. Случается, что устриц запекают, но в основном их едят сырыми - как и многие другие, эта гастрономическая мода родилась во Франции. Наши люди обычно с недоверием относятся к устрицам, но их, поверьте, стоит попробовать - они обладают свежим, по-настоящему “морским” вкусом, и очень полезны для здоровья. К тому же устрицы - действенный афродизиак. Говорят, своим успехом у женщин Джакомо Казанова был обязан именно этим прекрасным созданиям. Классика - подавать устрицы на подносе со льдом, выложенными, к примеру, кругом, с кусочками лимона в центре. Число устриц должно быть кратно шести.
Устрицы вам могут подать либо просто на тарелке, либо на специальной подставке. Где бы вы их ни заказали, будьте уверены, что они еще утром плавали в море.

Самые большие и самые вкусные из всех виноградных улиток - большая белая или большая бургундская. Виноградные они не потому, что они едят виноград или лозу. Просто улитки предпочитают известковые почвы, точно такие же, как и виноград. И потому, они часто всегда встречаются именно в винограднике. Откармливают улиток по-разному. Французы используют для откорма кукурузную муку и зерновые. Маркус Гавиус Апикиус - автор античных поваренных книг, рекомендовал вымачивать улиток много дней в молоке и потом тушить. В Средние века улиток ценили совсем за другие качества. По Библии улитки и не мясо, и не рыба, а, значит, их можно есть во время поста. В XIX веке в Европе улитки, как и в Древнем Риме, считались афродизиаком, и они были в моде. Сегодня кухня рассматривает их уже под другим углом — с точки зрения диетологии: в них нет жира и холестерина, но зато много белка. Я заказала улитки, запеченные прямо в домике, с особым сливочным маслом с пряными травами.

Во Франции в отношении мяса количество негласных правил, оговаривающих рецептуру и сам процесс заготовки исходного продукта, просто огромно. У местных поваров есть своеобразная система - когда следует резать барашка, в какой период лучше всего качество телятины, даже процесс хранения исходных продуктов строго оговаривается. Да и способов обработки мяса сотни, хотя сами местные жители на высшую ступень "кулинарной иерархии" ставят мясо, едва подвергшееся тепловой обработке. Вобщем, это скорее магия, чем кулинария, и французы очень этим гордятся.

Если вы заказали хоть одно блюдо в ресторане, вам обязательно принесут «комплимент» - бесплатное блюдо от шеф повара. Мне принесли мидии в сливочном соусе. Мидии — это род моллюсков, к которому относятся и устрицы. Устрицы — это самые благородные моллюски, самые рафинированные, утонченные и самые дорогие, они всегда ассоциируются с высокой кухней. Мидии же — продукт более простой и доступный. Недаром их называют «устрицами для бедняков» — в их мясе, как и в мясе устриц, содержится много белка, жира, углеводов, микроэлементов и витаминов. Для приготовления используют непременно живые мидии.

Я не знала, что такое профитроли. Мне посоветовал попробовать их человек, вкусу которого, я доверяю. Во французском языке изначально слово «profitrole» означало небольшое денежное вознаграждение, премию, ценное приобретение - «Мелочь, а приятно». Позднее этим словом стали называть маленькие, но, по общему мнению, очень вкусные пирожные. Я так и не увидела отверстия, куда вложили мороженое в эти маленькие шарики из тончайшего эклера. Произведение искусства и на вид, и на вкус!

Ну, и, конечно, фуа - гра. Это специальным образом приготовленная печень откормленного гуся или утки. Кормят птиц в три этапа. Первый месяц птенцов кормят естественным образом. Потом на месяц их запирают в клетки, чтобы ограничить движение. И дают пищу по специально разработанной диете, чтобы птицы росли быстрее нормы. Затем 20 дней насильно кормят при помощи специальной трубки. Каждый день вбрасывается почти 2 кг зерна (в 10 раз больше нормы). Приготовленная печень, скорее, похожа на нежное масло без характерного привкуса печени. Можно заказать горячий стейк. Можно - в холодном виде, в виде паштета. К фуа - гра обязательно подают джем, предпочтительно, из фигового дерева.

Во всем мире давно сложился стереотип, что французы очень любят лягушачьи лапки, мало того, именно из-за «любви» к этому лакомству англичане окрестили жителей Франции «лягушатниками». Но в реальности дело обстоит совсем по-другому, лягушачьи лапки вовсе не являются повседневным блюдом на обеденном столе французов, это скорее деликатес. Оказывается, что не все так просто и не во всех ресторанах Франции Вы сможете отведать его. Как гласит история, во время Столетней войны с Англией (напомним, что длилась она с 1337 по 1453 год) во Франции царил голод, люди не знали что есть. И чтобы не умереть с голода, жители страны стали искать любую пищу, даже то, что еще вчера считалось невозможным. Так во французской кухне появились знаменитые лягушачьи лапки, улитки и луковый суп. Едят у лягушек вовсе не лапки, а бедра. Рецепты приготовления данного блюда самые разнообразные. Мясо лягушки очень низкокалорийное и даже богато витаминами С, В, В2, также содержит фосфор, кальций и железо.