नदी केकड़ों को पकड़ने के लिए क्या उपयोग करें? पानी और ज़मीन पर केकड़ों को ठीक से कैसे पकड़ें? काला सागर पत्थर का केकड़ा

केकड़ा मछली पकड़ना. मछली पकड़ने की जगह के लिए विषय सीधा नहीं है, लेकिन एक वास्तविक मछुआरा, समुद्र में भी, मछली पकड़ने का प्रयास करता है, खासकर यदि वह समुद्री तट का स्थायी निवासी नहीं है, लेकिन बस छुट्टी पर आया है।

समुद्र में मछली पकड़ना बहुत ही असामान्य है - विभिन्न चारा, मछली, परिस्थितियाँ। लेकिन केकड़े पकड़ना ज्यादा दिलचस्प है. आमतौर पर, पर्यटक मछुआरे पानी के नीचे का मुखौटा या चश्मा खरीदते हैं और इन समुद्री अरचिन्डों की तलाश में गोता लगाते हैं, जिनमें से काला सागर में 20 तक प्रजातियां हैं, लेकिन केवल दो प्रजातियां मछली पकड़ने की वस्तुओं के रूप में उपयुक्त हैं - पत्थर का केकड़ाऔर घास का केकड़ा. ये दो प्रकार के केकड़े कमोबेश सम्मानजनक आकार तक पहुंचते हैं और उनके मांस का स्वाद भी अन्य प्रकारों के विपरीत बुरा नहीं होता है। आइए केकड़ों के प्रकारों पर नजर डालें।

केकड़ों के प्रकार

हम यहां उन केकड़ों पर विचार नहीं करेंगे, जिन्हें केवल मनोरंजन के लिए पकड़ा जा सकता है। आइए उन दो प्रजातियों से निपटें जो भोजन के लिए उपयुक्त हैं, और वे आकार में भी अधिक दिलचस्प होंगी। जैसा कि मैंने पहले ही कहा, ये पत्थर और घास केकड़े हैं। आइए संक्षेप में उनकी जीवनशैली, आकार, आदतों और पोषण पर विचार करें।

पत्थर का केकड़ा

पत्थर का केकड़ा- काला सागर केकड़ों के सबसे बड़े प्रतिनिधियों में से एक। इसके खोल का आयाम कभी-कभी चौड़ाई में 10 सेमी से अधिक हो जाता है। नाम से यह अनुमान लगाना कठिन नहीं है कि वह पत्थर की नक्काशी का स्पष्ट प्रेमी है। दरअसल, यह केकड़ा पत्थरों के बीच आश्रय ढूंढता है, दोनों बड़ी चट्टानों और अपेक्षाकृत छोटे पत्थरों के बीच। यदि आप समुद्र के तल पर कोई पत्थर उठाते हैं या उसे हिलाते हैं, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि पत्थर का केकड़ा वहां से निकल जाएगा। अन्य रिश्तेदारों के विपरीत, जो मुख्य रूप से मैला ढोने वाले होते हैं, पत्थर का केकड़ा अधिक शिकारी होता है, क्योंकि अपने शक्तिशाली पंजों से यह किसी भी घोंघे के खोल को कुचल सकता है, एक साधु केकड़े को उसके खोल से निकाल सकता है, या एक छोटी मछली को आधा कर सकता है। यह तटीय क्षेत्र और बड़ी गहराई दोनों में रहता है, 30 मीटर तक की गहराई पर पाया जाता है। अपने स्वादिष्ट मांस और बड़े आकार के कारण यह मछुआरों और शिकारियों का अक्सर निशाना बनता है। बीयर प्रेमी इसे नाश्ते के रूप में पसंद करेंगे।

आपको पत्थर केकड़े के पंजों से सावधान रहना चाहिए। बहुत छोटे नमूनों को भी कम न आंकें। इस केकड़े के पंजों में अविश्वसनीय ताकत होती है। अक्सर, अपने आप को पंजे से मुक्त करने के लिए, आपको बस इसे केकड़े से फाड़ना पड़ता है, क्योंकि वह मछुआरे के हाथ से चिपककर इसे खोलना नहीं चाहता है।

हर्बल केकड़ा

हर्बल केकड़ाअब पत्थर जितना खतरनाक नहीं रहा. इस केकड़े के पंजे काफी कमजोर होते हैं और ज्यादा दर्द नहीं पहुंचा सकते। और इस केकड़े का आकार छोटा होगा. यह शैल व्यास में अधिकतम 8 सेंटीमीटर तक बढ़ता है। यह मुख्यतः तटीय क्षेत्रों में रहता है जहाँ पत्थर, रेत या शैवाल होते हैं। आप जितनी गहराई में जाएंगे, उतनी ही कम बार आप इस केकड़े को पा सकेंगे। 20 मीटर से अधिक की गहराई पर यह बहुत कम पाया जा सकता है।

बहुत तेज़ और तेज़ केकड़ा। अपने पंजे उठाते हुए, यह गति की अविश्वसनीय गति दिखाते हुए, अपने पीछा करने वाले से अलग होने की पूरी ताकत से कोशिश करता है। घास का केकड़ा इंसान के हाथों में कुछ ही मिनट रहने के बाद जल्दी ही वश में हो जाता है और शांति से व्यवहार करने लगता है।

यह केकड़ा विभिन्न छोटे समुद्री जीवों - झींगा, छोटी मछलियाँ, बाइवाल्व्स आदि को खाता है। तलहटी में मर चुके समुद्री जीवों को खाने से भी गुरेज नहीं। इसलिए, यह न केवल एक शिकारी है, बल्कि एक मेहतर भी है।

घास का केकड़ा स्वयं कई समुद्री मछलियों और शेलफिश का शिकार है: ब्राइन, फ़्लाउंडर, ब्लैक सी कटाराना शार्क, स्टिंग्रेज़ और स्टर्जन इस केकड़े को ख़ुशी से खाते हैं, जो यूक्रेन की रेड बुक में सूचीबद्ध है।

केकड़ों को कैसे और कहाँ से पकड़ें

केकड़ों को पकड़ने का मुख्य तरीका उन्हें अपने हाथों से पकड़ना है। इसके लिए आपको मास्क और स्नोर्कल की जरूरत पड़ेगी. यह सलाह दी जाती है कि अपने साथ एक पिंजरा रखें ताकि आप पकड़े गए केकड़ों को तुरंत उसमें डाल सकें, लेकिन यदि आप उन्हें किनारे के करीब पकड़ते हैं, तो आप उनमें से प्रत्येक को बाहर निकाल सकते हैं और किनारे पर एक कंटेनर में रख सकते हैं।

केकड़े एक मीटर की गहराई पर हो सकते हैं; उन्हें समुद्र में बहुत दूर तक तैरने की ज़रूरत नहीं है। आमतौर पर, यदि नीचे पत्थर बिखरे हुए हैं, तो केकड़ों को समुद्र में गए बिना भी पकड़ा जा सकता है। उन्हें किनारे के पास चट्टानों पर चढ़ना और धूप सेंकना पसंद है। सच है, जब वे किसी व्यक्ति को देखते हैं, तो वे तुरंत सभी दिशाओं में बिखर जाते हैं और पत्थरों के नीचे छिप जाते हैं।

जब केकड़े पानी के भीतर गोता लगाते हैं, तो उन्हें पकड़ना आसान होता है, क्योंकि खोज के बाद वे आपकी दृष्टि में रहते हैं, और पानी के नीचे नहीं छिपते, जैसे कि तटीय चट्टानों पर। आपको उन्हें बड़ी चट्टानों के नीचे ढूंढना होगा, जहां उनकी बड़ी संख्या हो सकती है, लेकिन उन्हें वहां से निकालना बहुत मुश्किल है, या छोटे पत्थरों के नीचे जिन्हें आप उठा या हिला सकते हैं। ऐसे लगभग हर पत्थर के नीचे एक केकड़ा आपका इंतजार कर रहा है।

आप चारे का उपयोग करके एक बड़ी चट्टान के छेद से केकड़े को फुसलाकर बाहर निकाल सकते हैं। एक पतली तार या मछली पकड़ने का पट्टा एक छड़ी से बांधें और उसमें मछली या झींगा का एक टुकड़ा संलग्न करें। इस चारे को केकड़े के करीब सरकाएँ, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक वह इसे अपने पंजों से पकड़ न ले और आप खींच सकें।

यदि आप किनारे से आगे तैरते हैं, जहां गहराई पहले से ही 4-5 मीटर है, तो आप नीचे की सपाट सतह पर भी केकड़ा पा सकते हैं - रेत या शैल चट्टान पर, और यदि आपको इस मैदान के बीच में एक पत्थर मिलता है , तो संभवतः एक बड़ा केकड़ा वहां बस गया है। पत्थर हटाओ और केकड़े को पकड़ो। खैर, रापाना इकट्ठा करने से तट से आगे के स्थानों में अतिरिक्त आनंद आएगा।

रापाना- ये वही बड़े गोले हैं जिनमें शायद हर इंसान समुद्र की आवाज़ सुनने की कोशिश करता था। लेकिन जब उनमें अभी भी जीवित मोलस्क होता है, तो यह पूरी तरह से अलग अनुभूति होती है। रापाना का स्वाद हर किसी के लिए नहीं है, लेकिन कई लोग वास्तव में इन मोलस्क के मांस को पसंद करते हैं।

आपको केकड़ा पकड़ने में भी सक्षम होना चाहिए। सच तो यह है कि केकड़ा पकड़ने वाले से अपना बचाव करते हुए ऐसा लड़ने का रुख अपनाता है कि पंजे में फंसे बिना उसे उठाना लगभग असंभव है। ऐसा प्रतीत होता है कि वह अपने पंजों को ऊपर उठाते हुए अपने बट पर बैठा है। आपको एक हाथ से उसका ध्यान भटकाना होगा और दूसरे हाथ से उसके पीछे रेंगना होगा और उसके खोल को नीचे तक दबाना होगा। फिर, जब यह लगभग आपके हाथ में हो, तो आपको इसे पकड़ना होगा ताकि आपके अंगूठे को छोड़कर आपकी सभी उंगलियां उसके थूथन के चारों ओर, दो पंजों के बीच लपेटें, और अपने अंगूठे से केकड़े को नीचे से पकड़ें। इस तरह वह तुम्हें पकड़ नहीं पाएगा.

यदि यह विधि आपके लिए कठिन लगती है या आपको अभी भी "काटे जाने" का डर है, तो आप केकड़ों को पकड़ने के लिए एक छोटे जाल का उपयोग कर सकते हैं। बहुत से लोग एक साधारण छड़ी को एक उपकरण के रूप में उपयोग करते हैं, हालांकि यह वांछनीय है कि वह धातु की हो, अन्यथा यह ऊपर तैरने लगेगी, जिससे असुविधा होगी।

जहां बहुत सारे पत्थर होते हैं वहां हमेशा अधिक केकड़े होते हैं। जहां नीचे रेतीला है, आपको एकल पत्थरों की तलाश करनी होगी और केकड़ों की तलाश के लिए उन्हें पलटना होगा। यदि रेत पर गड्ढे न हों तो ऐसी जगहों पर केकड़े पकड़ना निराशाजनक है।

सबसे आसान तरीका

खैर, जो लोग अंत तक पढ़ते हैं, उनके लिए मैं आपको बताऊंगा कि केकड़ों को कैसे पकड़ा जाए और उनके पंजों में न फंसें। और इसके लिए हमें सिर्फ एक प्लास्टिक की बोतल की जरूरत है.

बैंगन की गर्दन काटना आवश्यक है और हम केकड़े को पकड़ने के लिए इसका उपयोग करेंगे। बैंगन के ऊपर से लगभग 25 सेंटीमीटर काट लें और हमारा केकड़ा पकड़ने वाला तैयार है! अब, पत्थर को पलटने के बाद, आपको बस उसके नीचे से निकले केकड़े को बैंगन के ऊपरी भाग से ढक देना है।

यदि केकड़ा छोटा है, तो यह पूरी तरह से अंदर होगा; अब आपको नीचे से बैंगन को निचोड़ना चाहिए, इस प्रकार स्वतंत्रता का मार्ग अवरुद्ध हो जाएगा और केकड़े को पूरी तरह से अलग कर दिया जाएगा।

यदि कोई बड़ा केकड़ा पकड़ा जाता है, तो वह बस इस बैंगन द्वारा नीचे तक दबा दिया जाएगा, खोल बैंगन से ढक जाएगा, और पंजे बाहर चिपके रहेंगे। अब वह पूरी तरह से निहत्था है और आपको बस उसे ले जाना चाहिए ताकि वह अपने पंजों के साथ आप तक न पहुंच सके।

आपको केकड़े कहाँ और कैसे पकड़ने चाहिए? बेशक, समुद्र में! उदाहरण के लिए, रूस में केकड़े अक्सर उत्तरी समुद्र और सुदूर पूर्व में पकड़े जाते हैं। केकड़े काला सागर, कैस्पियन, अरल और बाल्टिक में भी पाए जाते हैं। वे मुख्य रूप से चट्टानी स्थानों में रहते हैं - यदि पत्थर नहीं हैं, तो मछली पकड़ना असफल होगा। हम आपको आगे बताएंगे कि केकड़ों को अपने पंजों से काटे बिना कैसे पकड़ा जाए।

पानी में केकड़ा मछली पकड़ना

अक्सर, केकड़ों को खोजने के लिए पानी में एक मीटर तक गोता लगाना ही काफी होता है। जब आप उन्हें पानी में पकड़ते हैं, तो केकड़े छिपने के लिए विशेष रूप से उत्सुक नहीं होते हैं, वे स्पष्ट दृष्टि में रहते हैं। नीचे के पत्थरों का भी सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें, क्योंकि कई आर्थ्रोपोड ठीक उनके नीचे छिपे हो सकते हैं।

केकड़ों को आमतौर पर हाथ से पकड़ा जाता है। मछली पकड़ने के लिए आवश्यक उपकरण एक स्नोर्कल के साथ एक तैराकी मास्क और एक मछली पकड़ने का पिंजरा है। जिस कंटेनर में आप शिकार को डालेंगे वह जाल से ढका होना चाहिए (ढक्कन से नहीं, ताकि केकड़ों का दम न घुटे - आप अब उन्हें उबाल नहीं सकते या मरे हुए केकड़ों को नहीं खा सकते) या इतना गहरा और फिसलन भरा होना चाहिए कि आर्थ्रोपोड न फंसें जब आप उनके साथियों को पकड़ने से विचलित हों तो इससे बाहर निकलें।

जमीन पर केकड़ा कैसे पकड़ें

किनारे पर केकड़े कैसे पकड़ें? बड़े शिकार बड़ी चट्टानों के नीचे छिपते हैं, लेकिन एक व्यक्ति के लिए उन्हें अपने आप हिलाने की संभावना नहीं है। इन जानवरों को उन पत्थरों के बीच से पकड़ना बेहतर है जिन्हें आप निश्चित रूप से अकेले उठा सकते हैं।

केकड़ों को चट्टानों के बिलों में चढ़ना पसंद है, जहां से उन्हें मछली या झींगा चारे का उपयोग करके निकाला जाता है। ऐसा करने के लिए, बस एक तार को एक छड़ी से जोड़ दें जिस पर आपको झींगा या मछली के टुकड़े बांधने हैं, और इसे केकड़े को परोसें। जब आपको लगे कि केकड़ा चारा पकड़ रहा है, तो तुरंत छड़ी को अपनी ओर खींचें और उसे छेद से बाहर निकालें।

केकड़े को ठीक से कैसे पकड़ें

खतरा देखकर केकड़ा अपना बचाव अच्छे से करता है - वह बैठ जाता है और अपने पंजे आगे कर देता है, इसलिए उसका ध्यान भटक जाना चाहिए ताकि वह आपको काट न सके।

जबकि आपका एक हाथ आर्थ्रोपॉड का ध्यान भटकाता है, दूसरे को पीछे से उसके पास आना चाहिए और खोल को जमीन पर या जलाशय के नीचे दबाना चाहिए। इसके बाद, आप समुद्री जानवर के शरीर को दोनों तरफ से पंजों के पीछे अपनी तर्जनी और अंगूठे से पकड़ लें - इस तरह यह आप तक नहीं पहुंचेगा। बड़े नमूनों को शरीर के पीछे से पकड़ना, केकड़े के पिछले पैरों के बीच से अपनी अंगुलियों को गुजारना और ऊपर से चार अंगुलियों और नीचे से अंगूठे से खोल को पकड़ना अधिक सुविधाजनक है।

आप क्रस्टेशियंस को पकड़ने के लिए विशेष दस्ताने का उपयोग करके भी केकड़ों को पकड़ सकते हैं। या नेट का उपयोग करें, लेकिन छोटा। कृपया ध्यान दें कि बड़े जालों और मछली पकड़ने वाले जालों का उपयोग करके समुद्री जानवरों को पकड़ना अवैध शिकार माना जाता है।

आप प्लास्टिक बैंगन से काटी गई गर्दन का उपयोग करके अपनी उंगलियों को चोट पहुंचाए बिना भी आर्थ्रोपोड पकड़ सकते हैं। पत्थर उठाते समय उन्हें समुद्री जानवर को तुरंत ढकने की जरूरत होती है। केकड़े को नीचे दबाकर, आप उसके किनारों को प्लास्टिक की गर्दन से दबाते हैं, जिससे पंजे बाहर रह जाते हैं। इसी तरह, इसे पानी में पकड़ा जा सकता है, फिर जमीन पर ले जाया जा सकता है और एक कंटेनर में रखा जा सकता है। निम्नलिखित वीडियो में कैच देखें:

वे मछली पकड़ने वाली छड़ी से क्रस्टेशियन जानवरों को भी पकड़ते हैं, मछली के चारे का उपयोग करते हैं - पोलक और हेरिंग ने इस मामले में सबसे अच्छा प्रदर्शन किया। वे ताज़ी मछली भी लेते हैं, लेकिन अक्सर केकड़े सड़े हुए मांस की तेज़ गंध के लिए भी जाते हैं। आप बिना मछली पकड़ने वाली छड़ी के मछली का उपयोग जाल के लिए चारे के रूप में कर सकते हैं।

आप कौन सी प्रजाति पकड़ सकते हैं?

रूस में विभिन्न केकड़ों की लगभग पचास प्रजातियाँ हैं, लेकिन उनमें से सभी खाने योग्य नहीं हैं। काला सागर में पत्थर और घास केकड़े जैसे केकड़े खाने के लिए उपयुक्त हैं, हालांकि उनका आकार छोटा है - चौड़ाई में 12 सेमी तक। और उत्तरी क्षेत्रों में कामचटका केकड़ा सबसे अधिक खाया जाता है।

• घास का केकड़ा आकार में छोटा, चौड़ाई में लगभग 8 सेमी तक होता है। इस केकड़े के खोल का रंग हरा-भरा होता है। अपने नाम के बावजूद, यह घास की झाड़ियों और पत्थरों के बीच रह सकता है। घास केकड़े के पंजे कमज़ोर होते हैं, लेकिन यह बहुत तेज़ दौड़ता है, यहाँ तक कि बग़ल में भी।

• पत्थर या मेसन केकड़ा घास केकड़े से बड़ा होता है - औसतन इसका खोल लगभग 10 सेमी होता है। इस प्रजाति का रंग अलग-अलग होता है, आमतौर पर भूरा, लेकिन यह उन पत्थरों के रंग पर निर्भर करता है जिनके बीच यह रहता है। एक शिकारी की तरह, राजमिस्त्री के पंजे बड़े पैमाने पर और काफी शक्तिशाली होते हैं, लेकिन यह अपने घास समकक्ष की तरह तेज़ी से नहीं चलता है।

• कामचटका केकड़ा वास्तव में एक केकड़ा नहीं है, बल्कि एक केकड़ा है, और इसलिए एक साधु केकड़े जैसा दिखता है। प्रायः इसके खोल की चौड़ाई 15-25 सेमी होती है। ऐसे केकड़े का रंग ऊपर भूरा-बैंगनी और नीचे सफेद होता है।

अपनी मेज के लिए समुद्री भोजन पकड़ने की योजना बनाते समय, सुनिश्चित करें कि आपके कार्य कानून का खंडन न करें। रूसी संघ के विभिन्न क्षेत्रों में, समुद्री जानवरों की मछली पकड़ने को पूरी तरह से या स्पॉनिंग के दौरान प्रतिबंधित किया जा सकता है, और अन्य समय में पकड़ की अनुमेय मात्रा तक सीमित किया जा सकता है। कुछ स्थानों पर, आप केवल लाइसेंस प्राप्त करके ही समुद्री जीवन पकड़ सकते हैं। और, ज़ाहिर है, रेड बुक में सूचीबद्ध प्रजातियों के लिए मछली पकड़ना सख्त वर्जित है।

काला सागर तट पर पले-बढ़े बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं केकड़ा मछली पकड़ना . वे इन समुद्री जीवों को पकड़ने की प्रक्रिया और केकड़ों से तैयार व्यंजन दोनों का आनंद लेते हैं। आख़िरकार, नमकीन वोदका में उबाले गए केकड़े भी एक बहुत ही स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजन हैं।

काला सागर में केकड़े की लगभग 20 प्रजातियाँ हैं, लेकिन रूस और यूक्रेन के काला सागर तट पर केकड़े की सबसे आम प्रजाति घास और पत्थर केकड़े हैं। नाम से भी आप समझ सकते हैं कि इन अकशेरुकी जीवों को कहाँ पकड़ना है। हालाँकि, अन्य प्रकार के केकड़े केवल शैक्षिक उद्देश्यों के लिए रुचिकर हैं। काला सागर तट के जीवों का अध्ययन करने के लिए एक वस्तु के रूप में, क्योंकि उनमें से अधिकांश आकार में बहुत छोटे हैं, जो केकड़ा मछली पकड़ने में रुचि रखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए रुचिकर नहीं हैं। ऐसी छोटी-छोटी चीज़ों को खाने के लिए पकड़ने से कहीं अधिक दिलचस्प है उन्हें देखना।

बहुत ही रोचक मेसन केकड़ा मछली पकड़नाया पत्थर का केकड़ा और घास का केकड़ा। और यद्यपि उत्तरार्द्ध आकार में छोटा है, इसका मांस अधिक कोमल और स्वादिष्ट है। मेसन केकड़े की तुलना में घास के केकड़े को अलग करना अधिक सुविधाजनक होता है; मेसन केकड़े का खोल बहुत सख्त होता है और उसे अलग करना मुश्किल होता है; कभी-कभी आपको इसके खोल को हथौड़े से तोड़ना पड़ता है।

और फिर भी, काला सागर में केकड़ों को कैसे पकड़ा जाए। और जैसा कि यह पता चला है, यह उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली बार एक अनुभवहीन व्यक्ति को लग सकता है। आपको बस केकड़ों को पकड़ने की कुछ बारीकियों और उनके स्थायी आवासों को जानने की जरूरत है। केकड़ों को पकड़ने के लिए, किसी भी प्रकार की स्कूबा डाइविंग किट का होना या खरीदना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, पानी के नीचे अच्छी तरह से गोता लगाने में सक्षम होना तो बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। आमतौर पर काला सागर में केकड़े दो तरह से पकड़े जाते हैं जिनके लिए विशेष उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है। सबसे पहले, यह एक केकड़ा हुक है, जो एक धातु का रिम है जिस पर एक जाल फैला हुआ है और जिससे एक रस्सी बंधी हुई है। चारा भी तार से जाल से बंधा होता है; सबसे अच्छी स्थिति में, यह मछली है; ताजा या जमे हुए कोई फर्क नहीं पड़ता। आप मांस के टुकड़े को चारे के रूप में जाल से भी बांध सकते हैं।

केकड़े जाल से केकड़े पकड़ना आमतौर पर सीधे घाट से, या नाव या किसी अन्य जहाज के किनारे से कई मीटर की गहराई पर किया जाता है। आमतौर पर वे 20-30 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं, फिर जल्दी से इस जाल को सतह पर उठा लेते हैं। यह विधि मीठे जल निकायों में साधारण क्रेफ़िश को पकड़ने के लिए उपयोग की जाने वाली विधि के समान है। जहाँ तक दूसरी विधि का प्रश्न है, यह पहले से भी अधिक सरल है।

एक नियम के रूप में, जून की शुरुआत में गर्मियों की शुरुआत के साथ वसंत के अंत में, केकड़े सामूहिक रूप से किनारे की ओर बढ़ना शुरू कर देते हैं, और कुछ मामलों में तो पानी से बाहर रेंगकर किनारे पर आ जाते हैं। इस बिंदु पर आप उन्हें बस हाथ से एकत्र कर सकते हैं। ऐसा तब किया जाना चाहिए जब बाहर कोई हवा न हो, या सुबह के समय, उस समय समुद्र आमतौर पर शांत होता है और लहरों से व्यावहारिक रूप से कोई परेशानी नहीं होती है। बेशक, आपको यह जानना होगा कि केकड़े ज़मीन पर कहाँ आते हैं या वे उथले पानी में कहाँ जमा होते हैं। ऐसी जगहों पर आप बिना किसी समस्या के लगभग एक घंटे में दो दर्जन केकड़े इकट्ठा कर सकते हैं। जो बिल्कुल भी बुरा नहीं है.

लेकिन अगर आप एक अच्छे गोताखोर हैं और आपके पास पानी के भीतर तैराकी किट भी है, तो केकड़ों को पकड़ने का तीसरा तरीका निश्चित रूप से आपके लिए बिल्कुल सही रहेगा। सफल पानी के अंदर केकड़ा पकड़ना, जैसा कि दूसरी विधि के मामले में, इन अकशेरुकी जीवों के आवास के ज्ञान पर निर्भर करता है; आमतौर पर ये भीड़-भाड़ वाली जगहें होती हैं; केकड़े को विशेष रूप से परेशान होना पसंद नहीं है। गोता लगाने के दौरान आपको बड़े पत्थरों पर सबसे ज्यादा ध्यान देने की जरूरत है, जिसके पीछे ज्यादातर मामलों में केकड़े छिपना पसंद करते हैं। इसके अलावा, न केवल पत्थर के केकड़े, बल्कि घास के केकड़े भी अक्सर पत्थरों के पीछे पाए जाते हैं। दरअसल, अक्सर बड़े पानी के नीचे के पत्थरों के पास समुद्री शैवाल की घनी झाड़ियाँ होती हैं। अपने हाथों से केकड़ों को पकड़ने के लिए, मजबूत केकड़े के पंजों से कटने से बचने के लिए, आपको नियमित दस्ताने पहनने चाहिए, जो अक्सर काम के लिए जारी किए जाते हैं। जहाँ तक पकड़ की बात है, इसे एक विशेष मजबूत नायलॉन या धातु की जाली में, छल्लों पर या बस लैंडिंग नेट में रखना बेहतर है।

और अब आप केकड़ों की एक समृद्ध या बहुत समृद्ध मछली के मालिक नहीं बन गए हैं। अब आपको इन्हें पकाना है.

केकड़ों को पकाने का सबसे आसान और तेज़ तरीका यह है कि उन्हें उबलते नमकीन पानी में डालें, उसमें तेज़ पत्ते, डिल और प्याज डालें। केकड़ों को उबलते पानी में कम से कम 20 मिनट तक पकाएं। यदि आप केकड़ों से अधिक जटिल व्यंजन तैयार करना चाहते हैं, तो आप विशेष पुस्तकों में, इंटरनेट संसाधन पर, या विशेष टीवी शो में कई अलग-अलग व्यंजन पा सकते हैं।

लेकिन जैसा कि कई केकड़ा प्रेमी और पारखी मानते हैं। बियर के लिए सबसे स्वादिष्ट केकड़ा, डिल में उबाला हुआ। इस सिद्धांत का भी पालन करें: जब आप अंडे के साथ मादाओं के सामने आएं, तो उन्हें वापस छोड़ दें। आख़िरकार, वे इन स्वादिष्ट अकशेरुकी जीवों की अगली पीढ़ी को जीवन देते हैं। इसके अलावा, यदि मछली निरीक्षणालय आपकी जाँच करता है और अंडे के साथ मादा पाती है, तो आपको अच्छे जुर्माने की गारंटी दी जाती है।

हैप्पी केकड़ा शिकार और बोन एपीटिट!

अन्य रोचक सामग्रियाँ:

बड़ी संख्या में मछुआरे वसंत की शुरुआत का इंतजार कर रहे हैं और...

वे दिन लद गए जब दुकानों में ग्राहकों को यह समझाने के लिए पोस्टर लटकाए जाते थे कि अब समय आ गया है कि उनमें से प्रत्येक को इसके कोमल मांस के स्वाद के बारे में सीखना चाहिए। यह कल्पना करना भी कठिन है कि एक समय देश के निवासी समुद्री केकड़े के मांस को एक अच्छा और स्वादिष्ट खाद्य उत्पाद नहीं मानते थे।
आधी सदी से भी कम समय के बाद, सब कुछ बदल गया। उपभोक्ता जानता है कि स्वादिष्ट उत्पाद का मालिक बनने का क्या मतलब है। यह कोई रहस्य नहीं है कि कामचटका केकड़े का खनन कामचटका और अन्य सुदूर पूर्वी क्षेत्रों के तट से किया जाता है। केकड़े की अन्य व्यावसायिक प्रजातियाँ भी वहाँ पकड़ी जाती हैं। यह देखना बाकी है कि साल के किस समय विभिन्न प्रजातियों के केकड़े पकड़े जाते हैं।

कामचटका केकड़ा मछली पकड़ने का मौसम

कामचटका केकड़ा वाणिज्यिक केकड़ों के बीच पसंदीदा प्रजाति रहा है और रहेगा। एक बार इसकी लोकप्रियता इतनी चरम पर पहुंच गई कि इसकी संख्या तेजी से घटने लगी। इससे समुद्री अकशेरुकी जीव विलुप्त होने के कगार पर आ गये। इस स्थिति का एक कारण जापानी मछुआरों द्वारा समुद्री व्यंजनों की शिकारी मछली पकड़ना था। जापानी किसी भी नियम का पालन नहीं करते थे, वे मादा और अपरिपक्व नर दोनों का शिकार करते थे। इस व्यवहार का परिणाम कई दशकों तक कामचटका केकड़े के उत्पादन पर प्रतिबंध था। निषेध के वर्षों के दौरान केकड़ा खरीदना लगभग असंभव था।

कामचटका केकड़े की आबादी पर अगला झटका पिछली सदी के 90 के दशक में हुआ। जब केकड़े का अनियंत्रित रूप से खनन किया जा रहा था, तो हर कोई मछुआरों की एक टीम को संगठित करके समुद्र में जा रहा था। यहां न केवल कामचटका केकड़े को नुकसान हुआ, बल्कि स्ट्रिगुन ओपिलियो को भी नुकसान हुआ।

अब कामचटका केकड़े के लिए व्यावसायिक मछली पकड़ने का समय इसके जीव विज्ञान द्वारा नियंत्रित होता है। तथाकथित केकड़ा स्पॉनिंग के बाद मछली पकड़ने की अनुमति दी जाती है, जो मई में शुरू होती है और सितंबर तक जारी रहती है। यह संभावना नहीं है कि आप इन महीनों के दौरान पकड़े गए कामचटका केकड़े को खरीद पाएंगे। यही वह समय है जब महिलाएं प्रवास करना शुरू कर देती हैं। प्रवास के दौरान, किशोर उन अंडों से निकलते हैं जिन्हें 11.5 महीने पहले निषेचित किया गया था। कुछ और दिनों के बाद, मादाएं नर से मिलती हैं और उन स्थानों पर जाती हैं जहां मादाएं निर्मोचन करती हैं। पिघलने की प्रक्रिया के दौरान, नर मादाओं के साथ यौन उत्पादों का आदान-प्रदान करते हैं। कुछ समय बाद, मादा द्वारा छोड़े गए अंडे निषेचित हो जाएंगे और वह उन्हें अगली गर्मियों तक ले जाएगी।

यदि आप इस समय केकड़े के लिए मछली पकड़ते हैं, तो आप अंडे देने की प्रक्रिया को बाधित कर सकते हैं। इसके अलावा, एक जोखिम यह भी है कि इस समय जाल गैर-व्यावसायिक आकार की महिलाओं और पुरुषों से भरे होंगे। 5, 10, 20 वर्षों के बाद भी केकड़ा खरीदने का अवसर जारी रखने के लिए, मादा और युवा नर दोनों को वापस समुद्र में छोड़ा जाना चाहिए। इसका कारण व्यावसायिक आकार से छोटे शैल आकार वाली मादाओं और अपरिपक्व नर को पकड़ने पर पूर्ण प्रतिबंध है। इसलिए, स्पॉनिंग के दौरान केकड़ा पकड़ना भी आर्थिक रूप से लाभदायक नहीं है, क्योंकि उन केकड़ों को पकड़ने का जोखिम हमेशा बना रहता है जिन्हें कानून के अनुसार छोड़ा जाना चाहिए।

ऐसी मान्यता है कि केकड़े को उन महीनों में पकड़ा जाना चाहिए जिनमें "पी" अक्षर होता है, यानी: सितंबर, अक्टूबर, दिसंबर, जनवरी, फरवरी और मार्च।
हालाँकि, अक्सर जनवरी-फरवरी में नर कामचटका केकड़ों का पिघलने का मौसम शुरू होता है। पिघलने के तुरंत बाद केकड़ों का कोई व्यावसायिक मूल्य नहीं होता, इसलिए इस अवधि के दौरान उनका उत्पादन आर्थिक रूप से भी उचित नहीं है।

कामचटका केकड़ा मछली पकड़ने की शुरुआत और समाप्ति तिथियां उसके निवास क्षेत्र के आधार पर समायोजित की जाती हैं। प्राइमरी में मछली पकड़ने का समय कामचटका के पास मछली पकड़ने के समय से भिन्न हो सकता है। इस प्रकार, प्राइमरी में, कामचटका केकड़ा मछली पकड़ने पर आमतौर पर मई के मध्य से अगस्त के अंत तक प्रतिबंध लगाया जाता है; कुछ स्थानों पर प्रतिबंध सितंबर के मध्य तक प्रभावी रहता है।

और कामचटका के तटों के पास, कुछ वर्षों में प्रतिबंध जनवरी के अंत से अगस्त के अंत तक रहता है। इसके अलावा, राजा केकड़े की आबादी के बारे में वैज्ञानिकों की टिप्पणियों के आधार पर अनुमत कटाई का समय सालाना बदल सकता है। कभी-कभी कुछ क्षेत्रों में केकड़ा मछली पकड़ने पर पूरी तरह से प्रतिबंध लगा दिया जाता है, हालाँकि पिछले सीज़न में इसकी अनुमति थी।

उपरोक्त से, यह स्पष्ट हो जाता है कि मई-अगस्त की पकड़ तिथि के साथ कामचटका केकड़ा खरीदना असंभव है, क्योंकि इस अवधि के दौरान अक्सर रूसी समुद्र के सभी केकड़ा मछली पकड़ने वाले क्षेत्रों में इसकी मछली पकड़ना प्रतिबंधित है।
संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा के निवासी प्रशांत समुद्र में पकड़े गए केकड़े भी खरीद सकते हैं। उनके तटों के पास, कामचटका केकड़ा मछली पकड़ना अक्टूबर के मध्य में शुरू होता है और अक्सर जनवरी में समाप्त होता है। यह स्थिति कामचटका केकड़े की जीवनशैली और आर्थिक लाभों से भी तय होती है। अमेरिकी मछुआरों को भी महिलाओं और युवा पुरुषों को समुद्र में छोड़ना होगा।

यदि हम अन्य प्रजातियों के केकड़ों को पकड़ने के मुद्दे पर विचार करें, तो यहां भी सब कुछ प्रजातियों की जैविक विशेषताओं पर निर्भर हो सकता है।

विभिन्न प्रकार के केकड़ों के मछली पकड़ने पर प्रतिबंध का समय

नीला केकड़ा अपनी विशेषताओं में कामचटका केकड़े के बहुत करीब है। शायद यह एक मोटे और सख्त चिटिनस खोल द्वारा पहचाना जाता है। समान आकार के साथ, नीले केकड़े की मांस उपज कामचटका केकड़े की तुलना में थोड़ी कम हो सकती है। बहुत बार, नीले केकड़े का औसत आकार वाणिज्यिक राजा केकड़े के नमूनों के औसत आकार से अधिक हो सकता है। प्रजनन काल के दौरान इस व्यावसायिक प्रजाति के लिए मछली पकड़ने पर भी प्रतिबंध है। मछली पकड़ने के क्षेत्र के आधार पर, प्रतिबंध मुख्य रूप से गर्मी के महीनों पर लागू होता है। अधिकांश क्षेत्रों में, नीले केकड़े पर प्रतिबंध मई के मध्य में शुरू होता है और अक्टूबर की शुरुआत में समाप्त होता है। कभी-कभी इसे मध्य अक्टूबर तक बढ़ा दिया जाता है। चूंकि, इसकी बढ़ती लोकप्रियता के कारण, नीला केकड़ा 90 के दशक के कामचटका केकड़े के भाग्य को दोहरा सकता है, इसलिए 1 मार्च से दिसंबर के अंत तक इसकी मछली पकड़ने को बंद करने का प्रस्ताव है।

आप कामचटका केकड़े जितनी बार नीला केकड़ा खरीद सकते हैं।
यदि हम चतुष्कोणीय केकड़े को पकड़ने पर प्रतिबंध पर विचार करें, तो यहां कुछ क्षेत्रों में मछली पकड़ने पर प्रतिबंध अप्रैल के तीसरे दस दिनों से ही लागू होना शुरू हो जाता है और अक्टूबर की शुरुआत तक जारी रहता है।

ओपिलियो हिमपात को पकड़ने का समय तय करना और भी कठिन है। इस केकड़े की गलन अवधि कभी-कभी इतनी लंबी हो जाती है कि यह पाँच महीने तक चलती है।

केकड़े की सभी व्यावसायिक प्रजातियों को पकड़ने के समय पर विचार करते समय, अवैध शिकार के बारे में भी याद रखना चाहिए। यह अवैध मछली पकड़ना वर्ष के समय की परवाह किए बिना होता है।

काले सागर केकड़ों की केवल दो दिलचस्प प्रजातियाँ हैं - मेसन केकड़ा और घास केकड़ा। इन केकड़ों के नाम खुद ही बोलते हैं और उनके आवास का अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है। हालाँकि, वे एक-दूसरे से भिन्न हैं और उनकी अपनी विशेषताएं हैं। मेसन केकड़ा घास केकड़े की तुलना में आकार में बड़ा होता है, लेकिन घास केकड़ा थोड़ा स्वादिष्ट होता है और इसे खाना और इसका मांस प्राप्त करना आसान होता है। राजमिस्त्री को खाना अधिक कठिन होता है, क्योंकि हथौड़े जैसे उपकरण के बिना उसके मांस तक पहुँचना कठिन होता है।

काले सागर में अन्य प्रकार के केकड़े भी हैं; वे या तो गहराई में रहते हैं या बहुत छोटे होते हैं और भोजन के रूप में उपयोग करने में काफी समस्याग्रस्त होते हैं।

उदाहरण के लिए, रात के खाने के लिए कुछ केकड़ों को पकड़ना इतना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह जानना है कि वे वास्तव में कहाँ रहते हैं। यदि वे काला सागर में पाए जाते हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि वे हर जगह हैं।

केकड़ों को पकड़ने के लिए, आप निम्नलिखित विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं:

स्नोर्कल और पंख वाले मास्क में गोता लगाकर गहराई से पहुँचें

यह केकड़ों को पकड़ने का मुख्य तरीका है, और आपको बस एक भाला-मछली पकड़ने की किट खरीदनी होगी और सीखना होगा कि इसका उपयोग कैसे करना है, क्योंकि मास्क और पंखों के साथ गोता लगाना बिल्कुल भी आसान नहीं है, लेकिन आप काफी गहराई तक गोता लगा सकते हैं।

केकड़ों का शिकार करने के लिए, आपको ऐसे स्थानों का चयन करना चाहिए जो शोर-शराबे वाले समुद्र तटों और मनोरंजन क्षेत्रों से काफी दूरी पर स्थित हों। एक नियम के रूप में, यदि आस-पास शैवाल हैं, तो केकड़े घास सहित पत्थरों के नीचे छिप जाते हैं। सुविधा के लिए, आपको दस्ताने का उपयोग करना चाहिए, खासकर जब से वे आपको केकड़े के काटने से बचाएंगे। समुद्री भोजन को एक विशेष पिंजरे में एकत्र करने की आवश्यकता होती है, लेकिन एक नियमित प्लास्टिक बैग इसके लिए उपयुक्त नहीं है।

यह ऑपरेशन क्रेफ़िश पकड़ने के समान है, जैसा कि मछली पकड़ने का उपकरण है। केकड़ा पकड़ने वाले में एक धातु का रिम होता है जिस पर थोड़ी ढीली जाली लगी होती है। केकड़े के जाल के केंद्र में एक चारा रखा जाता है, जिसमें मछली, मांस, हड्डी आदि का टुकड़ा हो सकता है। डिवाइस को रस्सी की मदद से काफी गहराई (कई मीटर) तक उतारा जाता है, जिसके बाद 20-30 मिनट तक रुका रहता है। इसके बाद केकड़ा पकड़ने वाला तेजी से उठता है. यदि इस स्थान पर केकड़े रहते हैं, तो पकड़ की गारंटी है।

आप जलाशय के तल की जांच करके, क्रेफ़िश की तरह, अपने हाथों से केकड़ों को पकड़ सकते हैं, लेकिन आपको याद रखना चाहिए कि एक केकड़ा बहुत दर्द से चुभ सकता है। देर से वसंत और गर्मियों की शुरुआत में, केकड़े उथली गहराई पर तट के पास इकट्ठा होते हैं। इस समय, आप देख सकते हैं कि कैसे अलग-अलग नमूने किनारे पर रेंगते हैं। यह आमतौर पर सुबह या देर शाम को होता है, जब समुद्र में कोई लहरें नहीं होती हैं, अन्यथा केकड़ों को पकड़ना बहुत मुश्किल हो जाएगा।

दुर्भाग्य से, इस पद्धति का उपयोग हर जगह नहीं किया जा सकता है, लेकिन आपको उन स्थानों को जानना होगा जहां वे इकट्ठा होते हैं। आप इसके बारे में स्थानीय निवासियों से जान सकते हैं, जो निश्चित रूप से इसके बारे में जानते हैं, लेकिन हमेशा इसके बारे में नहीं बताएंगे, खासकर उन आगंतुकों को जो अचानक रात के खाने के लिए केकड़े चाहते हैं।

मास्क में केकड़े पकड़ना - वीडियो

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