Армянская кухня, говорят, одна из самых древних кухонь в Азии и самая древняя в Закавказье. О как! А, если учесть, что традиции приготовления армянских блюд –неизменны вот уже многие века, то оснований побывать в Ереване и не побывать в армянском ресторане просто нет.

Интересно, что части блюда традиционной кухни часто готовят отдельно, а потом объединяют перед подачей на стол. Нужно отметить, что армянская кухня- это всегда очень много мяса, и мясо самое разнообразное. Кстати, можно встретить довольно странные сочетания мяса. Например, очень интересное и древнее блюдо - арганак состоит из куриного и оленьего мяса.
Много в армянской кухне блюд на основе тушения. Ну и, конечно же, приправы, приправы! Черный перец, кинза, мята, эстрагон, базилик, чабрец, чеснок. Так или иначе, но армянская кухня считается довольно остротой.

Любят армяне разные пловы , причем, с довольно интересными добавками и ингредиентами- с гранатом (нров плав), с копчёной рыбой (плав апхтац дзков) или сухофруктами (чров плав).
Если доведется, попробуйте национальное блюдо тыал (каурма, ghavurma) - консервированное в топлёном курдючном жире или топлёном масле мясо.
Любят тут блюда из индюшатины, кстати.

Что касается конкретных мясных блюд, которые вам можно попробовать, чтобы полностью оценить вкус и прелесть армянской кухни, то попробуйте следующие:

хоровац (шашлык из крупных кусков свинины, реже баранины и говядины, на мангале либо в кастрюле), ики-бир (шашлык из говядины и курдючного сала), кюфта (шарики из мяса), толма (рулетики с мясом в виноградных листьях или постные рулетики), баскыртат (полоски отварной говядины), ариса (что-то вроде каши из куриного мяса и пшеницы), бозбаш (отварная баранина с горохом и зеленью), путук (супчик с бараниной), борани (жареный цыплёнок с баклажанами и мацуном), суджух (сыровяленая колбаса с пряностями, закуска, как правило), тжвжик (ливер с овощами), кчуч (блюдо баранины с картофелем), амич (курочка или индейка, фаршированная рисом и сухофруктами).

Не обошлось и без рыбных блюд. Обязательно попробуйте севанскую форель , которая обитает лишь в этой области.

Армяне делают отличный сыр! Очень популярны тут бурдючные сыры (мотал ), плетёные сыры чечил и хюсац паныр , сыры с плесенью канач паныр и мклац паныр .

Что же касается конкретных ресторанов армянской традиционной кухни , то можно посетить следующие рестораны:

Армянский фаст-фуд и рестораны подешевле (счет 500-5000 драм)

Doner Kebab (ул. Московяна 41)

Karas (ул. Вардананц 15/6, Пр Маштоца 20, ул. Гр. Кочара 20/1, ул. Аветисяна 48/1, ул Башинджагян 188/5, ул Себастия 52/1)

Rena (ул.Манташяна 44/1)

The Club (ул. Туманяна 40)

Arevelyan Khohanots (пр. Комитаса 16)

Retro Cafe (ул. Таманяна 6/6)

Tashir Pizza (ул. Хоренаци 33)

Tumanyan Khinkali (ул. Туманяна 21/1)

Tutti Frutti (пр. Саят – Нова, 13)

Недорогие рестораны (счет: 5000-10000 драм)

Bardiner (Ущелье Раздан 71)

Bravo Restaurant (ул. Г.Кочар 13)

Kapela Restaurant (ул. Лео 13/1)

Granada (ул. Пушкина 25/5)

Kilikia Restaurant (ул. Анрапетутян 78)

Marco Polo (ул. Абовяна 1/3)

Roly (Северный проспект 6/24)

Santa Familia (Ул. Саят-Нова 37)

Tsirani (Бабаджанян блок 3, 1)

Tufenkian Kharpert Restaurant (ул.Анрапетутян 48)

Afrikyanneri Pandok (пр.Саят-Нова 39 и ул. Пушкина 1)

Bellaggio (ул. Мясникяна 2)

Caucasus Tavern (ул. Анрапетутян 82)

Central (ул. Абовяна 30)

Charles (ул. Таманяна 3/40)

Charles Summer terrace (ул. Таманяна 3/40)

Liban (пр. Саят-Нова 23)

Mimino (ул. Алек Манукяна 7)

Monte Cristo (Hrazdan Gorge, недалеко от Музея-института геноцида армян)

Our Village (пр. Саят-Нова 5)

Pandok Qakhaq (ул. Анрапетутян 30)

Pandok Yerevan (ул. Теряна 91, ул. Амиряна 5, ул. Хоренаци 29/2, ул. Пароняна 7)

Рестораны подороже: (счет: 10000-20000 драм)

Havana (Ленинградян ул., 1/6)

Pharaon Restaurant (д.Верин Птхни, Абовян 5, 15 минут езды из центра Еревана)

Raffaello (ул. Италии 1)

Rossini (ул. Абовяна 14)

Дорогие рестораны: (счет: 20000-30000 драм)

Dolmama (ул. Пушкина 10)

Как видите, большинство ресторанов армянской кухни, в принципе, недорогие, и пообедать там можно на сумму от 12 до 25 долларов. Некоторые из указанных ваше ресторанов совмещают в себе не только армянскую, но и грузинскую кухню, парочку из них готовы предложить гостям блюда европейской кухни.

Если вы предполагаете остаться в Ереване чуть дольше, и местная традиционная кухня вам уже надоела, то город предлагает множество иных вариантов. Например:

Грузинская кухня:

Genatsvale (ул. Киевская 7)

Греческая кухня:

Bughacha (ул. Пушкина 37)

Mr. Gyros (ул. Туманяна, 40)

Retro Cafe (пр. Маштоца 37 и ул. Таманяна 6/6) и кафе Central (ул. Абовяна 30) так же предлагают блюда армянской и европейской кухни.

Японская кухня:

Moscafe (ул.Абовяна 18)

Samurai Sushi Bar (пр.Баграмяна 2)

Santa Fe (улица Московян, площадь Франции)

Sayat-Nova Complex Fudo restaurant (Саят-Нова пр. 33/2)

Wasabi Japanese Sushi Restaurant (ул. Абовяна 1/3)

Арабская кухня:

Lagonid (ул. Налбандяна 37)

Lebanon (ул. Таманяна 3)

Liban (пр. Саят-Нова 23)

O2 Cafe (Алек Манукян, 2)

Taboule (ул. Закяна 8/ 21)

Мексиканская кухня:

Cactus (Проспект Маштоца 42)

Mexican Cuisine (ул.Сарьяна 2)

Taco-Maco (пр. Баграмяна 2/72)

Бразильская кухня:

Brazilian Pioneer Restaurant (пр.Баграмяна 2)

Испанская кухня:

Granada (ул. Пушкина 25/5)

Индийская кухня:

Karma (ул. Терьяна 65)

Чешская кухня:

Karloff Czech Restaurant (ул Московянa 31)

Средиземноморская кухня:

Crumbs The Bread Factory (Ул. Аргишти 7/6)

Beer Academy (ул. Московян 8)

Итальянская кухня:

Ai Leoni (ул. Туманяна 40)

Al Sheikh/La Scala (ул.Теряна 91/1)

Cascade Chocolateria (ул. Таманяна 1-17)

Cucina Marriott (ул. Амиряна 1)

Espression Lavazza (Международный Аэропорт “Звартноц”, зал вылета)

La Piazza (Северный проспект 5)

Martini Royale Cafe (ул.Абовяна 16)

Mediterraneo (ул. Италии 1)

Mozarteum (ул. Байрона 2/1-5)

Oliva (ул. Кохбаци 30/26)

Patio (Сев. Проспект 5)

Provence (Северный проспект 5)

Raffaello (ул. Италии 1)

Rossini (ул. Абовяна 14)

Sorriso cafe gelateria (Северный проспект 10)

Terrazza (ул. Исаакяна, 28)

Tiziano (Северный проспект 10/10)

Veranda (Северный проспект 3/85)

Al Dente (пр. Азатутян 2/2)

Ankyun (ул. Вардананц 4)

Bella Italia (ул.Абовян 7)

Как видите, разнообразие впечатляет! Голодными вы точно не останетесь!

Армянская кухня по мнению Вильяма Похлебкина - одна из древнейших кухонь в Европе и самая древняя в Закавказье. Армянские кулинарные традиции берут начало из глубокой древности. Известно, что армяне имели представление о процессах брожения и хлебопечения ещё 2500 лет назад. Традиции приготовления многих армянских блюд бережно передаются из поколения в поколение и до сегодняшнего дня остаются неизменными. Лаваш - тонкий и вкуснейший хлеб включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО от Армении. На этой странице мы собрали информацию о лучших ресторанах Еревана, в которых бываем сами и которые можем с уверенностью рекомендовать всем нашим гостям.

Таверна Ереван (Pandok Yerevan) - несомненно, лучшая сеть ресторанов армянской кухни! Здесь очень уютно, вкусно и весьма недорого. Меню ресторана состоит из более чем 50 вкуснейших салатов и основных блюд. Очень вкусное армянское вино. Ненавязчивая и красивая национальная музыка и очень уютный интерьер. Ближайший ресторан находится в 5 минутах от апартаментов. Адрес: ул. Пароняна 7. Сайт: pandokyerevan.am/ru

Рестораны "Генацвале" - самые известные рестораны Еревана с грузинской кухней. Вкусно, не очень дорого, вечерами живая музыка, поэтому очень весело, но, увы, довольно шумно. Ближайший ресторан находится в нашем здании. Адрес: ул. Пароняна 1. Этого товарища-зазывалу вы заметите сразу:)

Большой и очень известный в Ереване ресторан "Кавказская пленница" находится в центре города (рядом с пл. Республики). Кавказская кухня. Очень вкусно, приятная гостеприимная обстановка и красивые интерьеры в кавказском стиле. Цены выше, чем в среднем по городу. Адрес: ул. Амиряна 6. Сайт: www.kavkazskayaplennitsa.am

Vienna Ribs - пивной ресторан австрийской и, частично, немецкой кухни (ребрышки, рульки, баварские сосиски. Выбор всегда свежего и очень вкусного разливного пива. Европейская кухня и, пожалуй, самые вкусные ребрышки в Ереване. Летом работает веранда. В выходные дни бронируйте столик на вечер заранее. Ближайший ресторан находится в 15 минутах от и в 5 минутах от к. Адрес: ул. Сарьяна 24.

Таверна "Old Zangezur" находится в центре города на пр. Месропа Маштоца д.3 (в 3 минутах от ). Здесь очень вкусно кормят, при этом цены вполне демократичные. В меню вы найдете массу национальных армянских блюд, включая специальные блюда, которые умеют правильно готовить только в местности Зангезур. Проводятся национальные вечера с живой музыкой. Сайт ресторана: ru.hinzangezur.am

Бургер-бар Black Angus Yerevan - пожалуй, лучшие бургеры, которые можно найти в Ереване. В меню разнообразные блюда и салаты итальянской и европейской кухни. Ресторан находится в 10 минутах от . Адрес: ул. Абовяна 2/5.

Malkhas Jazz Club - джаз-клуб маэстро Левона Малхасяна главная музыкальная достопримечательность нашего города. Здесь можно не только покушать вкусные блюда армянской (и не только) кухни, но и послушать великолепный джаз. Обязательно к посещению! Адрес клуба улица Пушкина, 52/1. Заранее бронируйте столики (желательно на 2-ом этаже). Левон Малхасян начинает выступать примерно в 23-30.

Айнтап (Anteb) - известный и очень популярный у гостей Еревана и горожан ресторан восточноармянской средиземноморской кухни. Если вы любите восточную кухню и вкусные пикантные блюда, обязательно загляните в ресторан, который расположен в самом центре Еревана на ул. Езника Кохбаци 30.

Пандок (Таверна) Old Erivan - известный на весь Ереван ресторанный комплекс на 8 (!) этажей в самом центре города. Разнообразная кухня - от армянской до европейской, обширное меню. Здесь вас всегда очень вкусно накормят. Спокойная и дружелюбная атмосфера плюс качественный сервис. Адрес: Северный проспект 2. Сайт:

Армяне относятся к еде серьезно: они любят есть, и делают это со вкусом. Любое мероприятие или встреча людей тем или иным образом крутится вокруг еды, потому что ни один разговор не завязывается на пустой желудок, а заговорить можно, всего лишь предложив другу отведать чего-нибудь. В Армении, и особенно в Ереване, всякий может найти огромное разнообразие ресторанов. Ниже представлены 10 ресторанов, которые каждый гость города должен посетить. И так, где покушать в Ереване — десятка лучших!

Наш Двор (Мер Тахе)
Посещение Армении было бы не полноценным без тающего во рту традиционного лахмаджуна, который часто называют «армянской пиццей». В простом, свойском и уютном ресторане Mer Taghe тесто всегда свежее и делается прямо на месте. Именно на это тонкое и круглое тесто и добавляется мясо и петрушка, томат и лук. С лахмаджуном подают лимон, который нужно выжимать на блюдо перед употреблением. А вместе с таном – напитком на основе мацуна (армянский йогурт), это станет недорогим, сытным и вкусным блюдом. А в Ереване нет места лучше для этого, как Mer Taghe.

Адрес: Туманяна 21/1, Ереван, Армения, +374 10 580106

Старый Ереван (Ин Ереван)
Старый Ереван расположился в высокоэтажном (по армянским стандартам) здании. Это место должны посетить те, кто хотят почувствовать армянское гостеприимство, музыку и, конечно же, еду. В ресторане богатое разнообразие аутентичных армянских блюд, включая знаменитую долму, кебаб и ишхан (армянская форель). Гостей принимают в красивых залах, стилизованных по старинным традициям, и все это приправлено живой музыкой местных групп, исполняющих на народных инструментах – включая и знаменитый дудук. Каждый этаж имеет свой особый стиль и музыку. Старый Ереван расположен в очень удобном месте, с видом на здание Оперы и балета.

Адрес: Северный Проспект, 2, Ереван, Армения, +374 10 529494

Таверна «Ереван»
Ресторан-таверна «Ереван» или «Ереван Пандок» — это уютное и тихое место, которое может принять до 30 гостей в основном зале, и небольшие группы от четырех до восьми человек в небольших отдельных комнатах, декорированных в армянском стиле. Скатерти и подушки также декорированы национальным орнаментов, а картины с интересными армянскими видами также можно заметить по всем залам. Уют – это слово лучше всего характеризует атмосферу заведения, в котором гости могут попробовать настоящую армянскую кухню. С нашей стороны советуем здесь попробовать домашнюю абрикосовую и персиковую водку. В наш мы включили визит в Ереван Пандок и это тоже о многом говорит:

Адрес: Мовсеса Хоренаци, 29/2 , Ереван, Армения, +374 10 582512

Находясь в самом сердце Еревана, ресторан «Долмама» с 1998 года упорно трудится не только над возрождением древних армянских рецептов, но и приданием им нового вкуса. Отличительной чертой этого ресторана, как намекает название, это армянская долма (или как называют в Западной Армении — сарма): мясной фарш, смешанный с рисом, зеленью и различными специями и завернутый в виноградные листья. Однако «Долмама» решила внести в это блюдо особую «остроту», немного изменив традиционный рецепт приготовления: вместо фарша используется филе с добавкой чили и розмарина. Вкуснее всего, если приправить это со сжатым лимоном или мацуном (ярмянским йогуртом).

Адрес: Пушкина, 10, Ереван, Армения, +374 10 561354

Таверна «Кавказ»
«Кавказ» — это таверна, где большое количество гостей, вплоть до 200 человек, могут прийти для того, чтобы почувствовать настоящее гостеприимство и вкусные блюда, совместив это с лучшими видами коньяка и вин региона. Даже местные забытые блюда оживают благодаря усилиям армянского и грузинского шеф-поваров, которые непрестанно изучают этнографическую литературу и другие архивные материалы. Команда «Кавказа» также придает интерьеру своего заведения большую важность и старается посредством дизайна и фотографий придать месту вид именно таких таверн, которые были в Ереване и Тбилиси в 19 веке. Более того, каждый вечер музыканты исполняют песни Саят-Нова, Дживани и Шерами в зале «Восточный Маран».
На магистрали в город Аштарак также расположился «Кавказ» для тех, кто ищет интересные места за пределами Еревана. Кухня здесь такая же, однако по размерам она превышает ереванскую таверну.

Адрес: ул. Республики, 82 Ереван, Армения, +374 10 561177

8-е Чудо (Утерорд Рашалик)
Ереванское ущелье – это место, где великолепная природа и ереванская гастрономия сплетаются. Именно здесь расположился ресторан 8-e Чудо. В ресторане есть как внутренние, так и внешние залы, где гости смогут почувствовать успокаивающий звук протекающей рядом реки и спокойствие природы. Сюда часто собираются большими группами, а еда подается на большом столе в общих посудах, и каждый берет, сколько ему нужно – именно в армянском стиле. Ресторан также подходит детям, а по вечерам здесь становится совсем красочно, особенно на танцплощадке.

Адрес: Раздансое ущелье, Ереван, Армения, +374 10 534151

Джаз-клуб «Малхас»
Один из лучших мест в Ереване, где можно поужинать или выпить с друзьями, наслаждаясь джазовой музыкой. Джаз-клуб «Малхас» — очень популярное место и часто, чтобы попасть сюда, нужно заранее зарезервировать столик. Атмосфера клуба, еда и обслуживание на высочайшем уровне, не говоря уже о музыке. В меню можно найти стейки, пасту и свиные ребрышки, также большой выбор коктейлей и сигар. Ресторан назван в честь владельца – лучшего джаз-пианиста страны Левона Малхасяна, который также часто выступает на сцене – но уже после полуночи.

Адрес: Пушкина, 52/1 Ереван, Армения, +374 10 535350

Наше Село (Мер Гюхе)
В очень уютном ресторане «Наше село», в котором сразу же чувствуешь себя как дома, подают армянскую домашнюю еду, включая большое разнообразие сыров и отменную кюфту. Также к различным блюдам здесь можно заказать деревенские вина, а частые живые концерты поспособствуют тому, чтобы вечер стал еще интереснее и запомнился надолго. Декорации очень аутентичные, на стенах висят армянские ковры. Со временем это место стало пользоваться большой популярностью и у него уже есть множество завсегдатаев, которые приходят сюда за вкусной едой и музыкой.

Наше село, Саят-Нова, 5, Ереван, Армения, +374 10 548700

Букинистическое кафе Артбридж
ArtBridge – это тихое и уютное место для ценителей искусства и литературы. Утром здесь можно почитать газеты и журналы за чашечкой чая. В кафе регулярно проводятся выставки картин, скульптур и фотографий, что придает обычным посиделкам особую атмосферу причастности к искусству. Также арт-кафе часто организует встречи с интересными людьми искусства, во время которых происходит живое общение между гостями и знаменитыми деятелями. Еда здесь всегда вкусная, атмосфера всегда спокойная и тихая, а обслуживание – профессиональное.

Адрес: Абовяна, 20, Ереван, Армения, + 374 10 521239

The Club
The Club знаменит среди настоящих ереванских гурманов. Заведение предлагает вкусные армянские и международные блюда с некоторым французским подходом. В ресторане нужно обязательно попробовать стейк на углях. На десерт можно переместиться в чайный раздел и попробовать невероятный и тающий во рту крем-брюлье. The Club знаменит тем, что это место хоть и является рестораном «высшего класса», однако цены здесь довольно приветливые. Сюда часто приглашают талантливых поваров из Армении и заграницы. The Club – это не только ресторан и чайная: здесь есть зал, который служит как кафе, также здесь можно приобрести журналы, книги, фильмы и многое другое, а еще – послушать живое исполнение.

Адрес: Туманяна, 40, Ереан, Армения, +374 10 531361

Любая поездка должна приносить удовольствие. Путешествия для многих становятся необходимостью, явлением, без которых жизнь теряет краски. Но будь это передвижение на небольшое расстояние в пределах одной страны или же знакомство с заграницей, его нужно тщательно спланировать. В основные пункты нужно включить не только временное местопребывание и основные достопримечательности, а и заведения, в которых можно отдохнуть и вкусно поесть.

Среди туристов популярной страной является Армения, которая привлекает природой и уникальным культурным наследием. Рестораны Армении - обязательные для посещения места, ведь в них можно отведать блюда знаменитой армянской кухни, без чего путешествие будет незавершенным. Гастрономический туризм является необходимой частью обычного, а значит, перед тем как покупать билет домой, нужно ознакомиться с лучшими заведениями страны.

«Арарат»

Уж если начинать знакомство с армянской культурой и кухней, первой точкой должен стать ресторан «Арарат». Он находится в исторической части города Еревана, по адресу: площадь Анрапетутян, Дом правительства, 2. Посетители еще с порога могут восхититься национальным интерьером заведения, в котором царит тепло и уют.

За долгое время своего существования ресторан «Арарат» стал любимым не только для местных жителей, но и для многих актеров и писателей. В меню представлено большое количество блюд национальной армянской кухни, каждое из которых отличается необыкновенным вкусом и ароматом. В стенах заведения можно насладиться не только едой, но и яркими представлениями, смотря которые можно прикоснуться к культуре и традициям Армении. Танцевальное шоу, уютная атмосфера, качественное обслуживание - всё это делает ресторан «Арарат» идеальным для времяпрепровождения местом.

Mezzo

От путешествия нужно брать всё: посещать лучшие места, спать в лучших кроватях, есть лучшую еду. Нельзя обойти стороной ресторан Mezzo, который смело можно назвать самым престижным местом отдыха в Ереване. Своей элегантностью и высокой планкой в обслуживании это место завоевало сердца настоящих ценителей хорошей музыки, вкусной еды и необычной атмосферы. Mezzo - это не только ресторан, но и музыкальный клуб.

Помимо этого, в стенах заведения предусмотрена отдельная зона отдыха, где можно насладиться немалой коллекцией сигар. Найти ресторан Mezzo можно в здании Драматического театра по адресу: улица Исаакян, 28. Посетителям предлагается разместиться в разных зонах заведения. На первом этаже находятся коричневая и красная зона отдыха, а также небольшая сцена. Второй этаж - это обеденная зона и комната для курения сигар. В интерьере можно проследить музыкальные темы, которые гармонично сочетаются с самой концепцией заведения. Ресторан Mezzo подойдет для самых изощрённых музыкальных вкусов: в его стенах часто можно услышать классические и джазовые композиции. Посетители могут насладиться блюдами смешанной кухни, рядом с которыми в меню представлен большой ассортимент напитков и коктейлей.

Camelot

Ценители необычного интерьера и особой атмосферы в обязательном порядке должны посетить ресторан Camelot в столице Армении. Посетители этого места говорят о том, что как только они закрывают за собой дверь заведения, они становятся жителями величественного средневекового замка. Достаточно просторные залы с хорошим освещением, готический стиль меблированной гарнитуры, расписные полотки делают ресторан Camelot источником незабываемых эмоций и впечатлений.

Соответствующей атмосферой пропитано все место: начиная от витражей и гербов на стенах и заканчивая обслуживанием персонала. Это идеальное заведения для спокойной трапезы в мире элегантности, уюта и гармонии. В меню можно ознакомиться с блюдами как армянской, так и европейской кухни. Наслаждение едой усилится романтичным настроением от живой музыки. Дружелюбный персонал, демократичные цены и невероятная обстановка покорили многих посетителей и сделали это место их любимым. Найти ресторан Camelot можно по адресу: проспект Маштоца, 31.

Tashir Pizza

В каком бы уголке мира не проходило путешествие, любовь к пицце сохраняется навеки. Об этом помнят и в Ереване, где по улице Туманяна, 32 находится ресторан Tashir Pizza - одно из любимейших заведений местных жителей. В его стенах прекрасно сошлись греческие и итальянские традиции. Ароматная и тающая во рту пицца, рецепт которой хранится в секрете, не оставит никого равнодушным.

Посетителей привлекает не только возможность насладиться неповторимыми вкусами представленных в меню блюд, но и заплатить за это разумные деньги. Вежливый персонал не медлит с обслуживанием и поможет сделать выбор, исходя из вкусов и предпочтений гостей. В меню предлагается больше двадцати видов пиццы, супы, спагетти, хачапури, десерты и большой ассортимент напитков. Для тех, кого посетило желание отведать пиццу с Tashir Pizza не выходя из дома, работает служба доставки.

«Долмама»

Рестораны Армении - это уникальные места, где можно не только прикоснуться к армянской культуре, но и насладится её вкусом. Заведение под названием «Долмама» предлагает отдохнуть в уютной обстановке и отведать блюда национальной кухни. Этот ресторан является одним из самых старых мест в Ереване, история которого прошла нелегкий путь становления. Особого внимания заслуживает меню ресторана «Долмама». Самым популярным в заказах блюдом является долма (что и прослеживается в названии заведения).

Рубленая баранина и говядина с ароматными специями и рисом в виноградных листьях может покорить сердце даже самого изощрённого гурмана. Но в этом заведении не всегда следуют правилам, так что при заказе можно получить усовершенствованный вид этого блюда, что только подчеркнет его невероятные вкусовые качества. Кроме долмы, популярностью пользуются хашмала (тушеное мясо), пасхальный плов с сухофруктами и орехами, шашлык с соусом из шелковицы. Найдя заведене «Долмама» по адресу улица Пушкина, 10, можно действительно понять всю кулинарную красоту, которую хранят в себе рестораны Еревана.

«Аркаядзор»

Рестораны Армении славятся своею роскошью и элегантностью. По проспекту Мясникян, 32 можно увидеть большую ухоженную территорию с зданием, которое напоминает старинный замок и имеет красивую подсветку в темное время суток. Это - ресторан «Аркаядзор», который по своему внешнему виду обходит многие рестораны Еревана. Интерьер большого зала выполнен в бежевых тонах с элементами золотого. Он является примером настоящей роскоши: высокие полотки, классика европейского стиля в шторах и люстрах - всё это создает необычную атмосферу в его стенах. Малые залы сделаны не с таким размахом, но всё также сохраняют уютную и комфортную обстановку. В меню преобладают блюда армянской кухни.

Old Yerevan

Заведение под названием Old Yerevan можно смело включать в список "Лучшие национальные рестораны Армении".

Традиционный стиль в оформлении помещения является гордостью его владельцев, ведь продуманный до мелочей декор создает особенную атмосферу и впечатляет его посетителей. Меню Old Yerevan - это смесь старинных вековых рецептов армянской кухни с современными тенденциями, в которых каждый может найти что-то по своему вкусу. Находится это заведение по адресу: улица Туманяна, 10.

Как и в Москве в Ереване отыскать ресторан с местной кухней не так просто. В городе полно итальянских ресторанов, немецких и ирландских пабов и прочего модного фуда. Конечно, в меню каждого такого ресторана будет и шашлык, и, скорее всего, долма. Но все же, где поесть настоящих армянских блюд в Ереване?

«В Ереване везде вкусно, - говорят местные. - Но рубленное мясо не берите, баранины у нас хорошей нет, с рыбой беда, сервис - так себе, вина хорошего тоже нет...».

Спрашивая у ереванцев, где поесть, удалось выяснить, что в армянской столице не так много мест с аутентичной местной кухней. Посоветовали пять ресторанов разного уровня цен. Начнем с тех, куда обязательно стоит сходить.

Возле барной стойки днем всегда очередь. Местные заказывают здесь еду на вынос. Меню построено на кавказской кухне, но большую часть в нем занимает армянская.

Заказывать можно все, даже рубленное мясо. Кебабы, шашлыки, как и везде в Армении, суховаты, но тем не менее не так уж и плохи. При условии, что цена за порцию не превышает 400 рублей - отлично.

Кавказ», пожалуй, единственное место в городе, где можно за вменяемые деньги попробовать шашлык из стерляди. В Армении это блюдо почти национальное, есть везде и все его рекомендуют. Хотя стерлядь в местных водоемах не водится. Здесь стерлядь продают не на вес (в других ресторанах за килограмм придется отдать минимум тысячу рублей, а в одной порции будет, скорее всего, больше двух килограмм), а порциями - три кусочка рыбы примерно за 400 рублей. Рыба жирная, водянистая, сочная, но пресновата сама по себе. Поэтому к ней подают бальзамик. Много бальзамика.

Здесь же можно поесть на сто рублей. Если взять армянский суп из мацони «Спас» с булгуром и щавелем, чай и хлеб, то вполне можно уложиться в символический чек. Супы подают в горшочках объемом по пол литра. Остаться голодным сложно.

Этот ресторан считается чуть ли не самым дорогим в стране. В нем, говорят, ужинают президенты и мировые звезды. Суп «Спас» тут, например, обойдется не в 400 драм, как в «Кавказе», а в 2500 драм. Но порция большая и можно смело брать один на двоих. Конечно, тут сам суп поинтереснее. Щавеля и булгура больше, мацони гуще, кислотность повыше.

Зато и сервис тут отличный. Официанты действительно рады гостям, все подробно рассказывают. Между делом могут сориентировать по часам работы музеев, рассказать, где погулять, да и, вообще, очень открытие и радушные.

Цены совсем чуть-чуть ниже, чем . Зато, качество блюд - одинаковое. Ишли-кюфта тут также подается с изюмом и орехами, хотя в Москве она сильно острее. Пробовать здесь можно все. Средний чек на человека 3000 рублей.

х ресторанов города, здесь правильно сервируют столы, вино подают в винных бокалах, а не в универсальных «под любые напитки из толстого стекла», приборы меняют вовремя и не делают одолжения из обслуживания.

В этом ресторане по вечерам играют на местных инструментах и, конечно, на дудуке. Всегда шумно и накурено. Интерьер под стать - старый дворик, с кучей каких-то старинных вещей на стенах, с имитацией брусчатки на полу, а на окнах шторы из национальной армянской ткани. Что удивительно, скатерти сделаны из материи, похожей на обивку для мебели. Это такой обще ереванский тренд, «коврики» на стол кладут в каждом втором ресторане.

Здесь подают отменную долму. Небольшая, мягкая, виноградные листья не переварены и не теряют своего специфического вкуса.

Закусок и мяса тут много, все относительно недорого. Чай, правда, подают в пакетиках, хлеб не входит в стоимость блюд. Даже хумус без хлеба - забавно. Это на 100% туристическое место, которое любят сами армяне. Именно сюда они водят своих гостей и родственников, чтобы показать национальный колорит.

На первом этаже закусочная, где подают пиццу, а в подвале сам ресторан. Суровый мужчина у входа оказывается администратором ресторана, провожает вниз гостей, усаживает за стол и приглашает офиианта. Последний с явным недовольством, явно делая одолжение, приносит меню и неохотно отвечает на вопросы о том, что есть что и из чего сделано.

В зале ресторана одни мужчины. Все курят. Столы расставлены достаточно широко и вытяжка работает неплохо, поэтому особого дискомфорта сигаретный дым не доставляет.

Здесь мы решили заказать баранину, несмотря на то, что нам говорили. В целом, баранина такая, какой ее готовили в Москве пару лет назад. Мясо было замариновано грамотно, жесткость в норме, но есть запах. Барашек явно пожил долгую и, надеюсь, счастливую жизнь. Шашлык из баранины это ребрышки и «ики-бир». Если с первым все понятно, то второй вариант - это когда, кусочки баранины перемежаются курдючным салом. «Ики» - два, «бир» - один в тюркских языках. Один за одним идет сало и мясо. Если уж и брать тут бараний шашлык, то в таком исполнении - он хотя бы сочный. Стоимость порции шашлыка - примерно 300 рублей. За те же 300 рублей здесь подают большую порцию зеленого салата из действительно хороших томатов с огурцами (огурцы, правда, оказались горькими) и хлеб.

На закуску здесь же подают большую сырную тарелку с местными чечилом, козьим сыром и традиционным «закопанным сыром» с чабрецом. Сыры соленые, с винами сочетать их непросто.

Этот небольшой ресторан находится в переулке недалеко от оперного театра. Название написано только на армянском. Чтобы найти, нужно спрашивать у прохожих.

Это туристическое место, по дизайну напоминающее не то «Му-Му», не то «Тараса Бульбу». Повсюду дерево, цитаты и кадры из фильма на всех поверхностях и песни 80-х фоном. Этот ресторан есть во всех путеводителях.

Официанты тут еще более брезгливы, чем в ресторане «У Арташа». Чтобы забрать со стола вашу смятую и использованную салфетку, официант берет чистую салфетку, набрасывает на вашу и только так забирает ее со стола. Приборы и тарелки берутся только за чистый край, меняются, естественно, с большим одолжением.

В меню советско- кавказская классика: оливье, винегреты, хинкали, пара видов шашлыков, цыплята тапака. Средний счет - 2000 рублей на двоих. Еда, как и во всех туристических местах съедобная, но ничем не примечательная. Мясо сильно пересушивают. Для Еревана - прожарка медиум - это сырое. Где бы вы ни заказали мясо, оно будет пересушено. Тут так едят. Договориться с поваром о нужно степени прожарки - нереально.

В итоге, «Кавказская пленница» - место туристическое, забавное по-своему, к Армении имеет посредственное отношение, т. к. фильм снимали в Крыму, сервис - хуже некуда. В итоговый счет здесь сразу закладывают чаевые - 10%.

Ереван - далеко не гастрономический город. Еда здесь не имеет никакого отношения к искусству, а что касается сервиса, то горский нрав зачастую берет верх. Если вас обслуживает мужчина, то он всем видом покажет, что делает для вас одолжение. Так почти везде. В ресторанах курят, залов для некурящих не бывает. В лучшем случае будет хорошо работать вытяжка, в худшем - придется терпеть дым. И да, прислушивайтесь к советам местных. Рубленное мясо стоит брать только в проверенных местах, баранины и рыбы тут действительно нет.