해리포터 매직키친. 해리포터가 가장 좋아하는 음식 해리포터 음식 목록

마법을 사용할 필요도 없습니다!

마법의 세계에 관한 영화와 책은 흥미진진한 모험, 영국식 유머, 맛있는 음식으로 가득합니다. 휴일, 잔치, 방문 및 호그와트에서의 저녁 시간에 포터 영화의 영웅들은 청중이 침을 흘리는 군침이 도는 과자, 파이 및 음료에 의지했습니다. 그리고 마법 학교에서 공부하지 않더라도 몰리 위즐리의 유명한 레몬 케이크와 해그리드의 머핀은 준비하기가 매우 쉽기 때문에 집에서 맛볼 수 있습니다.

요크셔 푸딩

호그와트에서 학년 초에 환영 저녁 식사가 어땠는지 기억하시나요? 그레이트 홀의 테이블은 멋진 요리로 덮여 있었고 젊은 마법사들은 접시를 가득 채웠습니다. 휴일과 갈라 저녁에는 프라이드 치킨, 맛있는 황금 감자, 베이컨, 파이, 푸딩, 민트가 제공되었습니다. 이 요리 중에서 우리가 가장 좋아하는 영웅은 고전적인 영국 디저트 인 요크셔 푸딩을 가장 좋아했습니다.

재료 (12인분 기준):

• 계란 3개,
• 소금 1/4티스푼
• 우유 285ml
• 밀가루 115g
• 식물성 기름.

요리법:

1. 계란 3개를 꺼내서 깨뜨린 후 내용물을 잘 섞으세요.
2. 덩어리에 소금을 넣고 우유를 부어 밀가루를 부어주세요. 모든 재료는 완전히 혼합되어야 합니다.
3. 결과 혼합물을 약 30분 동안 그대로 두십시오.
4. 오븐을 220도까지 예열하세요.
5. 푸딩 틀을 오븐에 몇 분 동안 넣으세요.
6. 20분이 지나면 각 틀에 약간의 식물성 기름(1테이블스푼)을 붓고 다시 오븐에 5분간 두세요.
7. 완성된 반죽을 틀에 채우고 오븐에 15분간 굽습니다. 푸딩이 황금색 껍질을 형성하면 준비가 된 것입니다.

위즐리 부인 레몬 파이

아시다시피, 위즐리 부인은 매우 친절한 마법사였으며 항상 버로우를 방문하는 방문객들에게 아주 맛있는 음식을 먹였습니다. 그리고 어떤 요리를 거부하는 사람들은 이미 배가 불러서 매우 기분이 상했습니다. Molly Weasley는 말 그대로 모든 것을 요리하는 방법을 알고 있었지만 여전히 시그니처 디저트 인 레몬 머랭 파이를 가지고있었습니다.

재료:

• 설탕 6스푼
• 달걀 노른자 3개,
• 거친 품종의 밀로 만든 크래커 팩,
• 농축 우유 캔,
• 레몬 주스 반 잔,

요리법:

1. 큰 그릇에 연유를 붓습니다.
2. 연유에 달걀 노른자 3개와 레몬즙 반 컵을 넣으세요. 모든 재료를 철저히 섞으십시오.
3. 크래커 패키지를 베이킹 접시에 넣습니다. 반죽을 붓습니다. 케이크베이스가 준비되었습니다!
4. 별도의 그릇에 달걀 흰자 3개와 설탕 6테이블스푼을 섞습니다. 그릇 바닥에 달라 붙을 때까지 덩어리를 흔들어야합니다.
5. 설탕과 함께 달걀 흰자위로 케이크를 펴십시오.
6. 오븐을 260도까지 예열하고 미래의 케이크를 넣으십시오. 디저트만 황금색을 띠면 제거할 수 있습니다.

호박 비스킷

Harry, Ron 및 Hermione은 마법의 과자를 사러 Sweet Kingdom에 가는 것을 좋아했습니다. 마법의 속성을 지닌 사탕과 과자 중에서 호박 비스킷은 특히 젊은 마술사들에게 인기가있었습니다. 집에서도 만들 수 있습니다.

재료:

• 씨를 제거한 호박 250g
• 연화 버터 150g,
• 설탕 200g
• 계란 1개
• 바닐라 설탕 20g,
• 밀가루 2컵(약 350g)
• 베이킹파우더 ½티스푼
• 바닐라 설탕 20g,

요리법:

1. 씨앗에서 껍질을 벗긴 호박을 입방체로 자릅니다. 그런 다음 살짝 소금을 넣은 물에 15분간 삶아주세요.
2. 부드럽게 된 버터, 설탕, 계란을 믹서로 치십시오.
3. 호박으로 팬에서 물을 붓고 믹서기로 야채 큐브 자체를 퓌레 상태로 갈아줍니다.
4. 호박 퓨레를 버터 혼합물과 섞고 바닐라 설탕 20g을 첨가하십시오.
5. 밀가루 2컵을 베이킹파우더 ½티스푼과 섞으세요. 체를 통해 덩어리를 체로 치십시오.
6. 밀가루에 계피 1티스푼, 육두구와 생강 1/2티스푼, 정향 가루 1/3티스푼을 첨가합니다.
7. 밀가루와 호박 혼합물을 잘 섞으세요.
8. 오븐을 200도까지 예열하세요. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓고 식물성 기름으로 기름칠하십시오.
9. 쿠키 반죽을 베이킹 페이퍼 위에 숟가락으로 펴주세요. 오븐에서 25-30 분 동안 공작물을 보냅니다.

버터 맥주

해리, 론, 헤르미온느가 호그와트 5학년이 되었을 때, 마침내 그들은 쓰리 브룸스틱스에서 마법사들이 좋아하는 버터맥주를 맛보게 되었습니다. 그리고 물론 우리도 항상 이 특이한 음료를 먹어보고 싶었습니다. 이를 위해 마법 학교에 가거나 마법사 선술집을 찾을 필요가 없습니다. 부엌에서 무알콜 버전의 맥주를 만들 수 있습니다.

재료:

• 체리맛 레모네이드 0.5리터,
• 노른자 2개,
• 설탕 60g
• 생강, 육두구, 정향 가루 약간

요리법:

1. 체리 레모네이드를 큰 냄비에 붓습니다.
2. 레모네이드에 생강, 육두구, 정향 가루를 조금 추가합니다.
3. 향신료 혼합물을 약한 불로 가열합니다.
4. 작은 그릇에 달걀 노른자 2개와 설탕 60g을 넣고 휘젓습니다. 레모네이드 냄비에 혼합물을 추가합니다;
5. 음료가 걸쭉해질 때까지 계속 저어주세요. 맥주가 준비되면 버터 한 스푼을 넣고 불에서 팬을 꺼냅니다.

해그리드의 돌 컵케이크

재료:

• 버터 100g,
• 오트밀 2컵,
• 밀가루 4테이블스푼
• 설탕 5테이블스푼
• 잘게 썬 말린 과일 1컵(아무거나)
• 다진 견과류 1컵(아무거나)
• 달걀 3개

요리법:

1. 프라이팬에 버터를 녹입니다. 오트밀 두 컵을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 오트밀을 그릇에 옮깁니다. 거기에 밀가루, 설탕, 말린 과일 및 견과류를 추가하십시오.
3. 구타 달걀과 오트밀을 섞는다. 그런 다음 15분간 주입합니다.
4. 오븐을 180도로 예열하고 베이킹 시트에 양피지를 깔고 젖은 손으로 쿠키 반죽을 그 위에 올려 놓습니다.
5. 15분만 기다리면 해그리드의 쿠키를 맛볼 수 있습니다!

“그녀의 쟁반에는 둥근 젤리빈, 폭발하는 껌, 초콜릿 개구리, 가마솥, 감초 막대기, 그리고 마법 세계에서 가져온 다른 과자들이 들어 있었습니다.

"내가 다 가져갈게요"라고 그는 말했다. 괴롭히다».

이와 같은 일로 인해 11세의 해리 제임스 포터는 새로운 세계의 새로운 현실을 알게 되었습니다. 사람의 마음과 마찬가지로 독자의 마음에 이르는 길은 위를 통해서이다. 그리고 여기서 젊은 마법사의 7권짜리 무용담의 저자는 즉시 올바른 어조를 취했습니다. 고대인들이 죽은 사람도 사후 세계의 음식을 맛볼 때까지는 완전히 죽지 않는다고 믿었던 것은 아무것도 아닙니다. 마법의 세계도 마찬가지다. 그곳에서 완전히 자신의 것이 되려면 제공된 간식을 반드시 맛보아야 합니다. 예, 다른 사람들은 "주인을 존중"하기 위해 한 조각을 꼬집고 한 모금 마십니다. 보시다시피 어린 해리는 그런 사람이 아닙니다. 그는 모든 것을 한 번에 가져갑니다. 그런 다음 친구들과 공유하세요.

마법의 음식을 맛볼 때까지는 마법사 학교에 들어갈 수 없습니다. 이것이 공리입니다. 기차의 단계를 통과하려면 소설 7편 중 6편이 필요하다. 그리고 기차에는 항상 음식이 담긴 카트가 있습니다. 극단적인 경우 - 나중에 교사가 된 낯선 사람. 그리고 특징적으로는 어둠의 마법에 맞서는 방어 교사가 이렇게 말합니다. “가져가세요. 이것은 초콜릿입니다. 먹으면 더 쉬워 질 것입니다.”라고 미래의 교수는 말합니다. 이리 같은영혼을 훔치는 생물인 디멘터와의 만남으로 지친 우리의 영웅.

해리와 그의 친구가 도난당한 차를 타고 학교로 밀입국하여 비행기 수준으로 옮겨졌을 때에도 음식은 여전히 ​​필수 요소입니다. "또 샌드위치야... 엄마는 내가 훈제 쇠고기를 좋아하지 않는다는 사실을 항상 잊어버리신다." 슬프게 말했다 론". 그리고 그는 또 다른 초콜릿 개구리와 함께 슬픔을 먹습니다.

인상은 교활합니다. 도중에 초콜릿을 과식하던 해리와 친구들은 스위트킹덤 가게가 있는 세상을 동경하는 것 같다. 학교 바로 옆. 호그스미드 마을에 있습니다. 사실, 부모님의 서명이 있어야만 그곳에 갈 수 있습니다. 예, 끊임없는 과자, 토피, 달콤한 소다 및 설탕에 절인 견과류가 있습니다. 예, 초콜릿, 케이크, 마지팬, 딸기 크림, 일부 특별한 와플, 그리고 심지어 한 번 언급된 "러시안 캐러멜"도 있습니다. 번역가에 따라 일반 사탕이나 크리미한 토피가 있는 것으로 보입니다.

마법의 세계로 가는 길을 열어주는 과자인 것 같습니다. 젊은 마술사들은 의도적으로 치아와 위장에 해로운 음식을 채우고 두드러기와 체질의 처벌을 예상하여 얼어 붙는 것 같습니다.

사진: www.globallookpress.com

초보자를 위한 영어

이 모든 아이들의 환경 뒤에는 실제 영국 요리를 쉽게 간과할 수 있습니다. 그리고 그들이 뭐라고 말하든 그것은 여전히 ​​존재합니다.

아니면? 축제 잔치에 대한 가장 진심 어린 설명은 다음과 같습니다. “Harry는 자신이 가장 좋아하는 요리가 한 테이블에 이렇게 많은 것을 본 적이 없습니다. 로스트 비프, 로스트 치킨, 돼지고기와 양갈비, 쇠고기와 신장 파이, 소시지, 베이컨, 스테이크, 삶은 감자, 튀긴 감자, 칩, 요크셔 푸딩, 완두콩, 당근, 미트 소스, 케첩 ... "

사람이나 소 등 누가 먹이를 받는지는 확실하지 않습니다. 매우 배고픈 사람만이 좋아하는 음식 중에 감자, 완두콩, 당근을 꼽을 수 있습니다. 보통 사람들은 이것이 요리가 아니라 제품이라고 말할 것입니다. 삶아 돼지에게 먹이는 것. 나머지 요리의 풍부함도 스스로 선언할 수 없을 것 같습니다. "나는 영국의 자존심이자 전형적인 영국 요리입니다!"

물론. 닭은 어디서나 튀겨집니다. 양고기와 돼지갈비는 돼지고기를 권장하지 않거나 금지하는 요리를 제외하고 전 세계 모든 요리에 사용됩니다. 소시지와 칩은 패스트푸드와 불량식품의 상징이 되었습니다. 스테이크? 남아메리카에서는 가난한 사람들의 음식입니다. 북부에서도 마찬가지입니다. 일부 특별한 "옥수수, 토마토 소스, 딸기 잼, 수박 한 조각, 아보카도 부스러기를 곁들인 3단 스테이크"를 제외하고 말이죠. 글쎄, 똑같은 "좋은 옛 영국"은 어디에 있습니까?

아마도 요크셔 푸딩이 이를 옹호할 것입니다. 아니면 쇠고기와 신장 파이. 아름답고 애국적으로 들리며 가혹하지만 이국적인 것을 약속합니다. 그러나 요크셔 푸딩을 즐기고 싶은 사람들은 큰 위험을 감수합니다. 그 구성은 지역의 자연처럼 가혹합니다. 밀가루, 소금, 계란, 라드. 유리잔에 섞어 삼키려고 노력할 수 있습니다. 레시피에 따라 반죽하고 오븐에서 구울 수 있습니다. 맛은 거의 변하지 않습니다.

파이를 사용하면 상황이 좀 더 복잡해집니다. 영어의 "Meat Pie"가 따옴표로 묶인 데에는 이유가 있습니다. 이것은 육류 제품을 처리하는 방법만큼 요리가 아닙니다. 작은 쇠고기 조각, 소금과 후추로 맛을 낸 씻은 신장, 그리고 온갖 손질과 덩어리가 함께 모였습니다. 반죽 층으로 덮여 있습니다. 그리고 그들은 구워졌습니다.

잉글리시 미트 파이. 사진: Shutterstock.com / 조 고프

아침식사로 최고

전체적으로 가슴 아픈 광경입니다. 희망이 있지만. 영국 요리에 관해 가장 잘 알려진 것은 작가의 것입니다. 서머셋 몸. 영국 음식은 나쁘다? 무의미한 말! 하루에 세 번만 아침을 먹으면 됩니다!”

해리포터는 고전에 동의합니다. 아니면 그의 친구 Ron Weasley입니다. 오리나무 훈제 소시지, 완두콩, 토마토 소스에 담근 콩, 훈제 정어리, 스크램블 에그, 소시지, 튀긴 샴피뇽, 훈제 송어 등살, 베이컨, 계란 후라이, 토스트, 버터, 꿀, 잼 또는 마멀레이드 선택 ... 이것은 아닙니다. 모두-치즈가 들어간 튀긴 토마토 또는 반대로 토마토가 들어간 튀긴 치즈가 있습니다. 호박과 호박죽. 그리고 초콜릿 소스를 곁들인 닭다리까지.

도넛, 토마토와 호박 주스, 구운 셀러리, 으깬 양파 수프, 죽... 평범한 영국식 아침 식사입니다. 누가 007 요원에게 하루를 열어줄 수 있고, 심지어는 초보 마법사에게도 열어주어야 할까요?

"난 이렇게 잘 먹어본 적이 없어." 해리가 말했다.

"흠... 흠..." 론은 소매로 입을 닦으며 말했다. - 한 입 더 못 먹겠어요.

해리포터가 가장 좋아하는 팬케이크

사진: Shutterstock.com/NADKI

재료:

• 호박 - 0.5kg
• 우유 - 1컵
• 밀가루 - 1.5컵
• 계란 - 1 개
• 소금 - 꼬집음
• 식물성 기름 - 튀김용
• 딸기, 견과류 - 장식용

요리법:

1. 호박의 껍질과 씨앗을 껍질을 벗기고 갈아주세요.
2. 결과물에 우유, 밀가루, 계란 및 소금을 첨가하십시오.
3. 모든 것을 잘 섞으세요.
4. 호박 팬케이크를 굽고 딸기와 견과류로 장식하세요.

햄을 곁들인 "라이브" 타르트렛

사진: Shutterstock.com / Elena Shashkina

재료:

• 햄 - 300g
• 달콤한 고추 (다른 색상) - 5 개
• 토마토-5 개
• 샴 피뇽 - 5 큰술. 엘.
• 채소 - 70g
• 계란-3 개
• 올리브 - 50g
• 마요네즈 (또는 사워 크림) - 드레싱 용

요리법:

1. 야채, 채소, 햄, 완숙 계란, 튀긴 버섯을 자릅니다.
2. 결과 혼합물을 타르트렛으로 나눕니다. 마요네즈로 맛을 낸다.
3. 일반 타르트렛을 "살아있게" 만들려면 달걀 흰자와 올리브 반으로 만든 두 개의 "눈"을 샐러드에 넣을 수 있습니다.

달콤한 칵테일 "헤르미온느"

사진: Shutterstock.com / Dima Sobko

재료:

• 우유 - 1리터
• 아이스크림 - 200g
• 로즈힙 시럽 - 3 큰술. 엘.
• 바나나 - 2개
• 진저브레드 쿠키 - 2-3개

요리법:

1. 믹서기에 우유를 붓고 아이스크림, 로즈힙 시럽을 첨가합니다.
2. 바나나를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 블렌더에 추가하세요.
3. 깨진 쿠키를 넣으십시오 (그것 없이도 가능합니다).
4. 믹서기에서 칵테일을 잘 흔드십시오.

스니치 매직볼

사진: Shutterstock.com/Malivan_Iuliia

재료:

• 두부 - 200g
• 계란 - 1 개
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 소다 - 0.5 티스푼
• 밀가루 - 100g
• 소금 - 꼬집음
• 식물성 기름 - 튀김용

요리법:

1. 계란으로 코티지 치즈를 갈아주세요.
2. 소금, 설탕, 소다를 넣고 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.
3. 냄비에 식물성 기름을 붓고 가열합니다.
4. 티스푼에 약간의 두부 덩어리를 넣고 끓는 기름에 넣으십시오. 공이 그 안에서 자유롭게 헤엄칠 수 있도록 기름이 많이 있어야 합니다.
5. 치즈볼을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 여분의 지방을 빼내기 위해 종이 타월 위에 올려 놓습니다.

해리는 테이블을 바라보다가 놀라서 얼어붙었다. 테이블 위의 접시에는 음식이 가득 차 있었다. 해리는 자신이 좋아하는 음식이 한 테이블에 이렇게 많이 놓여 있는 것을 본 적이 없었다. 로스트 비프, 프라이드치킨, 돼지고기와 양갈비, 소시지, 베이컨과 스테이크, 삶은 감자, 구운 감자, 튀긴 감자, 요크셔 푸딩, 완두콩, 당근, 미트 소스, 케첩, 그리고 여기에 페퍼민트 사탕이 어떻게, 왜 있는지 궁금합니다.

"해리포터와 마법사의 돌"

일반적인 머글 학교보다 마법사 학교에서 공부하는 것이 훨씬 더 흥미롭습니다. 어떤 어린이라도 이것을 확인할 것입니다. 그리고 나 역시 그 말에 전적으로 동의한다. 성인으로서 저는 수업 일정보다 호그와트 메뉴가 훨씬 더 부럽습니다. :) 제 기억에서 알 수 있듯이 젊은 마법사들은 영국 요리 전통에 따라 먹이를 먹습니다. 그리고 저는 이미 영국 요리에 대한 사랑을 여러 번 고백했고, 계속해서 그렇게 할 준비가 되어 있습니다. 아마도 이제 이 사랑의 원천을 몇 가지 더 소개해야 할 때일 것입니다. 그리고 다시-많은 사람들에게 사랑받는 문학계의 예를 들어 보겠습니다.

사실, 이 게시물을 설명하는 사진은 오랫동안 내 쓰레기통에 있었지만 내 손은 그것을 바탕으로 또 다른 문학 및 요리 이야기를 쓰는 데 손을 대지 못했습니다. 시간이 지남에 따라 사진 자체와 그 사진에 표시된 요리가 준비되는 방식이 마음에 들지 않았습니다. (오늘 내 타르트렛이 더 흥미롭고 확실히 더 깔끔해 보일 것 같습니다.) 그리고 나는 그것을 조금 더 깨달았습니다. 그리고 나는 내 자유 의지로 누구에게도 보여주지 않을 것입니다 :) 따라서 자기 비판 수준이 치명적인 지점에 도달 할 때까지 나는 두 명의 훌륭한 대표자에 대해 서둘러 이야기합니다. 전통적인 영국 요리. 어쨌든, 이 이야기가 어떻게 설명되든 상관없이 그들은 당신에게 알려질 자격이 있습니다.

SHEPHERD'S PIE(셰퍼드 파이)

"그리고 너, 포터는 록하트 교수가 팬들의 편지에 답하는 것을 도울 거야."
- 이거 말고! 명예의 전당에 있는 은도 세척할 수 있나요? 해리는 절망적인 목소리를 냈다.
- 당연히 아니지. 맥고나걸 교수는 놀라서 눈썹을 치켜떴다. “록하트 교수님께서 당신에게 도와달라고 하셨습니다. 정확히 8시이니 늦지 마세요!
기분이 상했습니다. 해리와 론은 쓰러진 채 연회장으로 들어섰고, 헤르미온느가 그들을 뒤따랐다. 그녀의 얼굴에는 분명히 "너는 학교 규칙을 어기지 말았어야 했어!"라고 적혀 있었다. 심지어 셰퍼드 파이도 해리에게 그가 기대했던 즐거움을 주지는 못했습니다.

"해리포터와 비밀의 방"

저는 해리에게 정말 공감합니다. 왜냐하면 이것은 제가 가장 좋아하는 영국 "파이" 중 하나이기 때문입니다. 늘 그렇듯이, 여기의 "파이"는 실제로 우리의 일반적인 의미에서의 파이가 아닙니다. 쉽게 말하면 고기가 들어간 감자 캐서롤입니다. 많이 단순화합니다. 전통적으로 이러한 파이는 어제 구운 빵의 남은 부분과 그에 따른 반찬으로 준비되었습니다. 즉, 실제로 반쯤 먹은 것을 "활용"하는 방법이었습니다. 그러나 이것이 셰퍼드 파이를 이류 요리로 만드는 것은 결코 아닙니다! 적어도 나에게는. 일반적으로 나는 신선한 다진 고기에서 남은 고기를 참조하지 않고 자체적으로 요리합니다.

그건 그렇고, 고기는 쇠고기 일 수 있지만 양치기 파이가 아니라 본질을 바꾸지 않고 훨씬 더 악화시키지 않는 코티지 파이가 될 것입니다.그러나 나는 여전히 양고기 옵션을 선호합니다. 파이는 즉시 새로운 수준으로 올라갑니다. 그리고 특히 이 요리에서는 후추가 아쉽다는 생각이 전혀 들지 않습니다. 그리고 마지막에 일어나는 일이 정말 마음에 듭니다.

재료:
2 큰술. 엘. 식물성 기름
전구 1개 (껍질을 벗기고 잘게 썬다)
당근 1개 (껍질을 벗기고 잘게 썬다)
셀러리 1줄기 (작은 조각으로 잘라)
1위. 엘. 신선한 백리향(잎만)
"어제" 구운 양고기 450g (잘게 썬다)또는 같은 양의 다진 양고기 튀김 *
레드 와인 150ml
고기 또는 야채 국물 150ml (또는 같은 "어제"양고기를 굽고 남은 고기 주스)
2 큰술. 엘. 토마토 페이스트
소금
갓 갈은 후추
껍질을 벗긴 생감자 700g
버터 25g
우유 90ml
1위. 엘. 신선한 파슬리 (잘게 썬다)
서빙용 신선한 허브

* 말씀드린 대로 전통 셰퍼드 파이는 차갑게 구운 양고기를 사용하지만 신선한 다진 양고기로도 만들 수 있습니다. 그러려면 먼저 마른 프라이팬에 센 불로 튀겨야 합니다. 그런 다음 주요 레시피를 따르세요. .

요리:

1. 큰 냄비에 식물성 기름을 두르고 양파, 당근, 셀러리를 넣고 야채가 부드러워지고 갈색이 될 때까지 중불에서 8~10분간 조리합니다.
2. 타임을 넣고 야채와 함께 섞은 후 잠시 함께 데워주세요.
3. 고기, 와인, 육수, 토마토 페이스트를 추가합니다. 소금과 후추로 맛을 낸 후 많은 양의 액체가 증발하고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 25-30분 동안 끓입니다. 불을 끄고 살짝 식힌 후 필요한 경우 소금과 후추로 맛을 조절하세요.

4. 고기 성분이 준비되는 동안 감자를 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 물을 빼고 버터, 우유, 파슬리를 넣습니다. 부드러운 퓌레에 섞고 필요한 경우 약간의 우유를 추가합니다.
5. 베이킹 접시 바닥에 고기 충전재를 놓습니다. 으깬 감자를 고기를 완전히 덮도록 고르게 펴십시오.

6. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 감자가 갈색이 될 때까지 25~30분간 굽습니다.

그런 다음 접시에 담습니다!

Rowling의 셰퍼드 파이는 다른 많은 요리만큼 운이 좋지 않다고 말해야합니다. 모든 종류의 줄거리 충돌 또는 자신의 기분이 좋지 않습니다 (일반적으로 이러한 충돌로 인해). 영웅이 멋진 대접을 완전히 즐기는 것을 끊임없이 방해하는 무언가가 있습니다.

"정말 불공평한 일이었어." 헤르미온느는 해리 옆에 앉아 셰퍼드 파이를 먹으며 그녀를 위로하기 시작했다. "당신의 약은 확실히 고일의 약보다 나쁘지 않았습니다." 그가 그것을 플라스크에 부었을 때 그것이 산산조각이 나고 그의 겉옷에 불이 붙었습니다.
"그래요." 해리가 접시에서 눈을 떼지 않은 채 말했다. "언제부터 스네이프가 나에게 공평하게 대해줬나요?"
질문은 답이 없습니다. 세 사람 모두 스네이프와 해리 사이의 가장 깊은 상호 적개심은 해리가 호그와트에 처음 들어선 순간부터 시작되었다는 것을 알고 있었습니다.
"올해는 그 사람이 좀 부드러워질 줄 알았는데," 헤르미온느가 당황하며 말했다. “왜냐하면… 뭐, 이해하시겠지만…” 그녀는 주위를 둘러보았습니다. 그 오른쪽과 왼쪽에는 빈 의자가 몇 개 놓여 있었고 테이블 옆에는 아무도 지나치지 않았습니다. "이제 그 사람이 교단에 들어왔으니..."
- 차이점이 뭐야? 독버섯이 자리를 바꿨어요…" 론이 생각에 잠긴 채 말했다. "나는 항상 덤블도어가 스네이프를 신뢰한다면 집에 모든 것이 없을 것이라고 생각했습니다." 그가 실제로 You-Know-Who에서 일을 그만뒀다는 증거는 어디에 있습니까?
"내 생각엔 덤블도어가 증거를 충분히 갖고 있는 것 같아. 비록 그가 그것을 너에게 말하지 않더라도, 론." 헤르미온느가 퉁명스럽게 말했다.
"그거 알아요, 둘 다 닥쳐요." 론이 대답하려고 입을 열자 해리가 지친 듯 말했다. 헤르미온느와 론은 둘 다 불쾌한 얼굴로 얼어붙었다. - 당신 말을 듣는데 지쳤어요. 항상 서로 다투고 더 이상 힘이 없습니다.
그리고 양치기 파이를 다 먹지도 않은 채, 그는 가방을 어깨 위로 끌어올리고 그들에게서 멀어졌습니다.

"해리포터와 불사조 기사단"

행운이 더 많이 있기를 바랍니다. 기분 좋게 셰퍼드 파이를 먹고 재미있게 보내세요!

글쎄, 이 멋진 영국 파이를 충분히 먹은 후에는 디저트로 넘어갈 수 있습니다. 그리고 그냥 아무것도 아니고 해리가 가장 좋아하는 달콤한 요리입니다.

TRACLE PIE(트레클 파이)

당밀 파이는 Rowling의 첫 번째 책인 Hogwarts의 첫 번째 환영 만찬에서 처음 등장합니다.

모두가 최대한 많이 먹었을 때 남은 음식이 모두 없어져 저녁 식사를 시작할 때와 마찬가지로 접시가 완벽하게 깨끗해졌습니다. 잠시 후 디저트가 등장했습니다. 상상할 수 있는 모든 종류의 아이스크림, 사과 파이, 당밀 파이, 초콜릿 에클레어와 잼 도넛, 트라이플, 딸기, 젤리, 라이스 푸딩...

설명된 다양성 중에서 길을 잃기 쉬웠지만 Harry는 즉시 자신이 가장 좋아하는 것을 식별했습니다.

"정말 맛있는 식사였죠, 그렇죠?" 론이 두꺼운 커튼으로 가려진 해리에게 중얼거렸다.<...>
해리는 론이 당밀 파이를 먹어보았는지 묻고 싶었지만, 그러기 전에 머리가 베개에 닿자마자 잠이 들었습니다.

그 결과 당밀 파이는 서사시 전반에 걸쳐 가장 자주 언급되는 요리 중 하나가 되었습니다.

그가 일어났다. 그리고 크리처는 즉시 그에게 달려갔습니다.
주인이 수프를 끝내지 않았습니다. 주인이 그토록 좋아하는 맛있는 스튜나 당밀 파이를 더 좋아하는 건 아닐까?
"해리 포터와 죽음의 성물"

호그와트 테이블에 제공되는 대부분의 요리(디저트 포함)와 마찬가지로 당밀 파이는 영국의 전통 간식입니다. 따라서 Rowling의 고향에서는 모든 사람 또는 거의 모든 사람이 그를 알고 있습니다. 모양은 타르트입니다. 바삭바삭한 반죽의 베이스와 섬세한 충전재의 두꺼운 층입니다. 물론 오늘날에는 조리법에 다양한 변형이 있지만 본질은 거의 동일합니다.

가장 간단한 일부 요리법은 속을 채우는 데 두 가지 구성 요소(당밀과 빵가루)로만 제한되며 때로는 레몬 향과 같은 일종의 향료로 장식하기도 합니다. 나는 조금 더 복잡하고 흥미로운 버전을 제시합니다. 또한 외부 적으로도 타르트가 다를 수 있습니다. 때로는 표면이 열려 있고 때로는 Linzer 파이 방식으로 반죽 메쉬로 덮여 있습니다.

나는 이 고전적인 영국 디저트에 대해 교과서가 아닌 해석을 생각해 냈지만 기본은 변하지 않았습니다. 모든 것은 Gordon Ramsay의 "디저트"라는 책에서 시작되었습니다. 그 책에서 저는 오래 전에 당밀이 들어간 작은 타르트렛을 발견했습니다. 구성은 거의 고전적이지만 내부에는 약간의 놀라움이 있었습니다. 물론 평균 당밀 파이는 맛있지만 여전히 아주 간단하고 ... 예측 가능하다고 말해야합니다. 그래서 하단에 잼 한 방울을 넣어 맛 팔레트를 다양화하는 아이디어가 마음에 들었습니다. 표준 대형 파이와는 달리 부분 실행 버전도 있습니다.

일반적으로 Ramsay의 레시피에 따라 타르트렛을 준비했습니다. 하지만 맛은 별로 인상적이지 않았습니다. 나는 그것을 가볍고, 바람직하게는 매우 달콤하지 않고 오히려 신맛으로 보충하고 싶었습니다. 당밀 파이는 커스터드, 아이스크림, 휘핑 크림과 함께 제공되는 경우가 가장 많습니다. 처음 두 가지 옵션은 이미 압도적인 단맛을 더욱 악화시킬 뿐이므로 마지막 옵션을 구원의 은혜로 잡았습니다. 그리고 원하는 신맛을 더하기 위해 크림에 라임즙을 첨가했습니다.

그래서 결국 구식 당밀 파이 대신에...

당밀 케이크(작은 당밀 타르트, 고급 버전)

재료:
타르트 베이스:
버터 125g (부드럽게 하다)
설탕 90g
바닐라 꼬투리 (씨앗을 잘라서 긁어낸다)
큰 계란 1개
밀가루 250g
1/8 티스푼 소금
충전재:
가벼운 당밀(황금 시럽) 300g *
신선한 흰 빵가루 85g
아몬드 가루 60g
큰 계란 1개(푼 것)
헤비 크림 150ml
4 큰술. 엘. 밀리나 또는 살구 잼 (가벼운 워밍업)
장식(정확한 비율 없음):
휘핑 크림
마스카포네 (생략가능)
가루 설탕
라임 쥬스
라임 향

* 나는 이미 황금 시럽에 대해 여러 번 썼습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.
불행히도 이 경우에는 이 "이국적인" 성분을 사용하는 것이 중요합니다. 적절한 당밀이 없는 당밀 파이는 무엇입니까! 관점에서 기술옥수수나 메이플 시럽을 사용해도 됩니다. 질감은 거의 같습니다. 하지만 관점에서 보면 맛당신은 완전히 다른 케이크를 얻을 것입니다.
사실, 언젠가 다시 주방을 갖게 되면 러시아에서 더 저렴한 제품으로 비슷한 맛 효과를 실험하고 달성하려고 노력하고 싶습니다. 하지만 지금으로서는 대체품을 추천할 수 없습니다.

이 미니 케이크를 준비하기 위해 저는 12개의 미니 케이크, 미니 머핀 또는 미니 타르트렛과 동일한 형태를 사용했습니다. 그 안에 들어있는 케이크는 표준 타르트렛 크기보다 훨씬 작은 것으로 나타났습니다. 가지고 있는 구색에서 금형을 선택할 때 이를 염두에 두십시오.

요리:

1. 당밀, 빵가루, 아몬드 가루, 크림, 계란을 푸드프로세서에 넣고 칼로 갈아주세요. 매끄러운 혼합물이 나올 때까지 스크롤하세요. 콤바인이 없으면 물론 모든 재료를 섞을 수도 있지만 여기서는 이상적인 옵션을 고려하고 있습니다.
2. 그런데 이상에 관해서는 혼합물을 그릇에 옮기고 필름으로 덮은 다음 냉장고에 24 시간 동안 보관합니다. 원칙적으로 이 단계는 건너뛸 수 있지만 이를 사용하면 결과가 더 좋아질 것입니다.
속이 식는 동안 반죽을 준비합니다. 다시 말하지만, 수동으로 할 수도 있지만 믹서를 사용하는 것이 더 좋습니다.

3. 부드러운 버터를 설탕과 함께 문질러 부드럽고 크림 같은 덩어리로 만드십시오. 그러나 바람이 잘 통할 때까지 휘젓지 마십시오. 바닐라 꼬투리에서 씨앗을 퍼내고 이 혼합물에 추가합니다.
4. 계란을 넣고 저속으로 섞으며 주기적으로 그릇의 벽을 청소합니다.
5. 밀가루와 소금을 넣고 믹서기를 가장 낮은 속도로 다시 켜세요. 반죽이 뭉쳐지기 시작하면 여전히 덩어리진 상태로 유지됩니다.
6. 반죽을 공 모양으로 부수고 테이블 위에 올려 놓고 납작한 케이크로 만듭니다. 접착 필름으로 싸서 최소 30분 동안 냉장 보관하세요.
7. 사용 직전에 냉장고에서 반죽을 꺼내 가볍게 치대주세요. 동시에 가열되어서는 안되며, 압연시 부서지지 않도록 온도가 균일 해지기만합니다.

8. 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 매우 얇게(두께 약 2mm) 밀어냅니다. 이상적으로는 미니 패티 몰드보다 약간 더 큰 층을 만들어야 합니다. (내 사진처럼) 문제가 해결되지 않으면 괜찮습니다. 각 홈에 대해 아래 설명된 모든 작업을 별도로 수행할 수 있습니다.
9. 반죽을 밀대에 옮기고 틀로 덮습니다. 반죽이 자체 무게로 인해 오목한 부분에 가라앉도록 실온에서 15-20분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 완전히 밀어서 타르트렛의 바닥과 벽을 형성합니다. 이것은 동일한 반죽의 작은 덩어리로 수행하는 것이 가장 좋습니다. 우리는 타르트렛의 경계가 표시되도록 밀방망이로 모양을 굴립니다. 하지만 이 단계에서는 여분의 반죽을 제거하지 않고 함께 굽습니다. 이렇게 하면 반죽의 변형을 피할 수 있습니다.
10. 오븐을 180°C로 예열하세요.
11. 페이스트리 봉지나 숟가락을 사용하여 각 타르트 중앙에 약간의 잼을 짜거나 펴 바릅니다. 좀 더 부드러운 질감을 위해 약간 예열해 둡니다.
12. 타르틀렛에 충전재를 챙보다 조금 적게 채워주세요.
13. 오븐에 넣고 10분간 굽고, 온도를 150℃로 낮추어 10분간 더 굽는다. 오븐에서 꺼내어 틀에서 여분의 반죽을 꺼내고 10-15분 더 굽습니다. 충전물이 완전히 굳어지고 반죽이 기분 좋은 황금색을 얻어야합니다. 원칙적으로 케이크를 완전히 구운 다음 여분의 반죽을 잘라낼 수 있지만 이 단계에서는 더 부서지기 쉬우므로 타르트렛 자체가 손상될 가능성이 있습니다.
14. 오븐에서 꺼내어 10-15 분 동안 그대로 둔 다음 케이크를 틀에서 조심스럽게 꺼내 완전히 식을 때까지 와이어 랙으로 옮깁니다.

15. 크림의 정확한 비율은 없습니다. 취향에 따라 이상적인 옵션을 시도하고 추론하는 것이 좋습니다. 휘핑크림만 사용해도 되고, 마스카포네를 조금 넣어도 됩니다. 어떤 식 으로든 크림을 뻣뻣한 꼭대기까지 채찍질하고 원하는 단맛에 따라 가루 설탕을 끝에 첨가해야합니다. 마지막에 라임즙을 크림에 짜넣고 조금 더 휘저어 균일하게 만듭니다. 그것을 맛보고 모든 것이 당신에게 적합하다면 마지막 단계 인 장식으로 진행하십시오.

16. 크림을 별표 노즐이 달린 페이스트리 백에 옮기고 각 케이크 위에 아름다운 모자를 짜냅니다. 집에서 사용할 수 있는 가장 작은 강판에 갈아서 라임 껍질을 뿌립니다(향신료에는 마이크로플레인을 사용했습니다).

이제 주전자를 끓이는 일만 남았습니다. 아니면 집요정에게 물어보세요 :)

절개:

고전적인 당밀 파이를 얻으려면 큰 타르트 몰드(제거 가능한 바닥이 있는 것이 가장 좋음)를 사용하여 모든 작업(잼과 크림 제외)을 수행하면 됩니다. 그에 따라 베이킹 시간을 늘리십시오. 직경 21cm의 타르트의 경우 180°C에서 약 15분, 150°C에서 15분, 여분의 반죽을 제거한 후 15-20분 더 소요됩니다. 그런 다음 금형에서 최소 30분 동안 냉각합니다.

이에 대해 나는 잠시 동안 해리포터 레시피에 작별 인사를 하지만 반드시 그 레시피로 돌아갈 것입니다. 다행히도 호그와트 메뉴는 어떤 식으로든 빈약하다고 할 수 없습니다 :)

비는 여전히 높고 어두운 창문을 세게 두드리고 있었다. 또 다른 천둥 소리로 유리가 덜거덕 거리고 폭풍우가 치는 천장에 플래시가 타오르며 금빛 접시를 비추고, 첫 번째 코스의 잔재물과 함께 잠시 사라졌다가 즉시 디저트와 함께 돌아 왔습니다.
"당밀 파이, 헤르미온느!" 론은 매혹적인 냄새가 헤르미온느의 콧구멍에 닿도록 일부러 접시 위로 손을 흔들었습니다. “자, 보세요, 건포도 푸딩!” 초코 케이크!
하지만 헤르미온느가 돌아오는 모습은 그에게 맥고나걸 교수가 너무 생각나서 론이 포기했던 것입니다.

"해리포터와 불의 잔"

호그와트 급행열차에서 마법의 과자를 먹은 해리포터, 론, 헤르미온느를 부러워하지 않은 사람이 있을까요? 아마도 모두가 "Three Broomsticks"에서 제공되는 "버터 맥주"의 맛이 어떤지 알고 싶었을 것입니다. 물론 귀지 맛이 나는 버티 보츠 과자 레시피를 알려드릴 수는 없지만, 책에 나오는 요리 중 일부는 마법을 사용하지 않고도 쉽게 요리할 수 있습니다. 이는 고전적인 영국 요리의 레시피이기 때문입니다.

요크셔 푸딩

호그와트에서 해리포터의 첫 저녁식사를 기억하시나요? 테이블 위에는 "로스트 비프, 프라이드 치킨, 돼지고기와 송아지 고기, 소시지, 베이컨, 스테이크, 튀긴 감자, 삶은 감자, 감자 튀김, 요크셔 푸딩, 완두콩, 당근, 그레이비, 케첩, 그리고 어떤 이해할 수 없는 이유로 민트"가 있었습니다. . 겉은 바삭하고 속은 부드러운 영국 전통 요리 요크셔 푸딩을 자세히 살펴보자. 조리법은 간단합니다. 그릇에 계란 3개, 소금 1/4티스푼, 우유 285ml, 밀가루 115g을 잘 섞습니다. 결과물은 약 30분 동안 휴식을 취해야 합니다. 이 과정에서 오븐을 220도로 예열하세요. 예열되도록 금형을 몇 분 동안 넣으십시오. 그런 다음 각 구멍에 식물성 기름 한 스푼을 넣고 틀을 오븐에 5 분 더 보냅니다. 그런 다음 구멍을 반죽으로 채우고 푸딩을 황금빛 갈색이 될 때까지 15분간 굽습니다. 레시피는 12인분 기준입니다.

위즐리 부인 레몬 파이

위즐리 부인은 항상 버로우의 주민들과 손님들에게 최대한의 음식을 제공했습니다. 그녀의 명함 중 하나는 레몬 파이입니다. 그것을 준비하려면 연유 캔, 달걀 노른자 3개, 레몬 주스 반 컵을 그릇에 섞으세요. 결과 혼합물을 베이킹 접시에 붓고 먼저 통밀 크래커 팩을 넣습니다. 다른 용기에 설탕 6티스푼과 섞인 달걀 흰자를 두껍게 될 때까지 치십시오(가급적이면 믹서를 사용하여). 준비 상태를 확인하는 것은 간단합니다. 그릇을 뒤집어 덩어리가 바닥에 붙어 있는지 확인하십시오. 케이크에 단백질을 바르고 260도 예열된 오븐에 넣으세요. 케이크가 황금색이 되면 바로 꺼낼 수 있습니다. 위즐리 부인의 디저트는 차갑게 식혀야 합니다.

버터 맥주

해리포터의 등장인물들은 즐겁게 버터맥주를 마시며 호그스미드로 산책을 나갔습니다. Three Broomsticks 펍의 가장 인기 있는 음료를 즐기려면 체리 향이 나는 레모네이드(또는 알코올 버전의 경우 에일) 0.5리터를 냄비에 붓고 생강, 육두구, 정향 가루를 조금 추가합니다. 생성된 혼합물을 약한 불로 가열합니다. 그릇에 달걀 노른자 2개와 설탕 60g을 넣고 섞은 다음 혼합물을 팬에 천천히 추가합니다. 끊임없이 저어주고 음료를 끓입니다. 불을 끄고 버터 한 스푼을 넣고 안경에 붓습니다.

호박 비스킷

호박 비스킷은 마법사 세계에서 가장 인기 있는 간식 중 하나입니다. "스위트킹덤"에서 구매하실 수도 있고 직접 만들어보실 수도 있습니다. 껍질을 벗긴 호박과 씨앗(약 250g)을 입방체로 자르고 소금물에 15분간 끓입니다. 부드러운 버터 150g, 설탕 200g, 계란 1개를 믹서로 치십시오. 호박 냄비에서 물을 빼고 부드러워질 때까지 믹서기로 야채를 퓌레로 만듭니다. 퓌레를 버터 혼합물과 결합하고 거기에 바닐라 설탕 20g을 추가합니다. 밀가루 2컵(약 350g)과 베이킹파우더 1/2티스푼을 섞어 체로 쳐냅니다. 밀가루에 계피 1티스푼, 육두구와 생강 각각 1/2티스푼, 정향 가루 1/3티스푼을 넣습니다. 이 모든 것을 호박 오일 혼합물과 결합하고 섞습니다. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 식물성 기름을 바릅니다. 반죽을 베이킹 시트에 숟가락으로 올려 놓고 200도로 예열된 오븐에 25~30분간 굽습니다.

양치기 파이

셰퍼드 파이는 해리포터 책에 여러 번 등장합니다. 사실, 러시아어 번역에서는 "신장 파이"또는 "고기가 들어간 감자 캐서롤"이라고 불립니다. 셰퍼드 파이는 한때 가난한 사람들만 먹었으나 오늘날에는 영국 요리의 고전적인 요리 중 하나입니다. 그것을 준비하려면 껍질을 벗긴 양파 (큐브), 당근 2 개 (스트립), 감자 700g (큐브) 및 마늘 한 쪽을 자릅니다. 감자를 소금물에 삶아서 퓌레로 만듭니다. 버터 1.5테이블스푼, 고수 가루 1티스푼, 소금을 추가합니다. 식힌 혼합물에 계란을 넣고 섞습니다. 냄비를 수건으로 덮고 따로 보관해 두세요. 버터를 두른 팬에 양파, 당근, 마늘을 볶습니다. 다진 양고기 500g을 넣고 7분 정도 볶아 덩어리를 풀어줍니다. 팬에서 여분의 기름을 빼내고 마른 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 미리 볶은 밀가루(0.5테이블스푼)를 넣습니다. 냄비에 고기 국물 300ml를 붓고 접시를 끓여서 불을 줄이고 녹색 완두콩 한 줌을 추가하여 10 분 더 끓입니다. 다진 고기를 베이킹 접시에 넣고 으깬 감자 한 겹을 페이스트리 백 위에 올려 놓고 강판 파마산 치즈 (약 100g)로 모든 것을 덮은 다음 190도까지 예열 된 오븐에서 50-60 분 동안 굽습니다.

해그리드의 돌 컵케이크

해그리드는 요리에 능숙하지는 않았지만 진심을 다해 모든 일을 해냈습니다. 그런데 그의 "Rock Cakes"는 고전적인 영국 디저트로 강성 때문이 아니라 외관 때문에 바위 조각과 비슷하기 때문에 이름이 붙여졌습니다. 거대한 산림 관리인이 오두막에서 아이들을 어떻게 대했는지 이해하려면 프라이팬에 버터 100g을 녹이고 오트밀 두 잔을 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 결과물을 그릇에 옮기고 밀가루 4 큰술, 설탕 5 큰술, 잘게 잘린 말린 과일 한 잔 (모든 것) 및 잘게 잘린 견과류 한 잔 (모든 것)을 추가합니다. 달걀 3개를 오트밀에 붓고 15분 동안 그대로 둡니다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 반죽을 숟가락이나 젖은 손으로 올려 놓고, 쿠키를 180도로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽습니다.

호박 쥬스

호박 주스는 마법사들이 가장 좋아하는 음료 중 하나입니다. 그의 광고는 퀴디치 월드컵 프로그램의 전체 페이지를 차지하기도 했습니다. 호박 과육 두 컵을 가져다가 주스기를 짜냅니다(주서기나 거즈를 사용하여). 생성된 액체를 사과 주스 두 잔, 파인애플 주스 반 잔, 꿀 티스푼과 함께 믹서기에 넣고 섞습니다. 원한다면 계피, 생강, 육두구를 첨가하세요. 식힌 주스를 마신다.

이 텍스트는 원래 Little Fellow 웹사이트에 게시되었습니다. 편집자의 허가를 받아 출판합니다.

봄의 마법같은 향기가 느껴지시나요? 모든 국내 고양이는 창턱에 함께 앉아 코로 3 월의 비약을 뽑아 열정적으로 창밖을 내다 보았습니다. 예, 두 다리를 가진 우리 친구는 어딘가에 매력을 느끼고 미스터리와 휴가를 원합니다. 한마디로 마법사가 된 기분이들 때입니다. 이를 수행하는 가장 쉽고 저렴한 방법은 집에서 마법의 음식이 담긴 가마솥 전체를 만들어내는 것입니다. 그리고 해리포터보다 마법을 더 잘 이해하는 사람이 어디 있겠습니까?

호박을 곁들인 구운 감자

- 그 사람 좀 그런 편인가요? 그는 퍼시에게 불확실하게 물었다.
- 토고? 퍼시가 멍하니 물었다. - 그는 천재예요! 그는 세계 최고의 마법사입니다! 하지만 그는 약간은 그렇습니다. 감자 드릴까요?

재료:
감자 - 500g,
호박 - 500g,
햄 - 125g,
우유 - 375ml,
양파-1 머리,
식물성 기름 - 1 큰술. 엘.,
계란 - 3개,
빵 부스러기 - 150g,
체다 치즈 - 200g,
소금, 갈은 후추-맛보기

요리 방법:
감자와 호박을 완전히 준비하지 않고 따로 끓입니다. 입방체로 자릅니다. 식물성 기름에 잘게 다진 양파와 햄을 중간 불로 살짝 볶습니다. 햄, 양파, 호박, 감자를 섞어 베이킹 접시에 담습니다. 강판에 간 체다치즈(100g)를 우유, 계란, 빵가루와 섞습니다. 치즈 혼합물을 감자와 호박 위에 붓습니다. 강판 체다치즈(100g)를 얹습니다. 180도 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(약 35-40분).

호그와트 익스프레스의 마법 가마솥에서 나온 케이크

해리포터 책에서는 호그와트 익스프레스에서 과자 판매원에게서 살 수 있는 것이 바로 이 빵이었습니다.

재료:
밀가루 - 밀가루 2큰술
설탕 - 1.5컵
베이킹 파우더 (베이킹 파우더) - 3 1/2 티스푼
소금 - 1 작은 술
부드러운 버터 - 1/2컵
우유 - 1잔
바닐라 추출물 - 1 티스푼
닭고기 달걀 - 3 개
계피 - 3/4 티스푼
생강 - 1/8티스푼

요리 방법:
오븐을 200°C로 예열하세요. 큰 그릇에 계란, 설탕, 버터, 계피, 바닐라 추출물을 섞습니다. 나머지 재료와 우유를 넣어주세요. 반죽을 컵케이크 틀에 붓되 너무 많이 채우지 마세요. 컵케이크는 반쯤 납작해야 하기 때문입니다! 25분 동안 굽습니다.

에그노그 - 마법의 음료

“덤블도어가 지휘했고 모두가 다정한 합창으로 자신이 가장 좋아하는 크리스마스 노래를 불렀습니다. 합창단은 에그노그를 한 잔 더 마실 때마다 더 크게 쿵쿵댔습니다. 럼주를 곁들인 에그노그 같은 음료죠.”

요리 방법:
계란 - 1 개
설탕 - 1 큰술. 엘.
럼 - 2테이블스푼
우유 - 2/3컵
소금 - 맛보기

요리 방법:
노른자위에서 단백질을 분리하십시오. 달걀 노른자를 치고 설탕, 소금, 럼주, 우유를 첨가하세요. 이 모든 것을 섞고 걸러낸 후 구타 달걀 흰자와 결합하십시오. 서빙하기 전에 다시 저어주세요.

당밀 파이

"해리는 론이 당밀 파이를 먹어보았는지 묻고 싶었지만, 그러기 전에 머리가 베개에 닿자마자 잠이 들었습니다."

요리 방법:
밀가루 - 225g
반죽 베이킹 파우더,
베이킹파우더 - 1/2티스푼
향신료의 혼합물 - 1 tsp.
연화 버터 - 100g,
가루 설탕 - 75g,
검은 당밀 - 5 큰술. 엘.
사워 크림 - 150ml,
키슈미시-100g,
장식용 체로 쳐진 설탕

요리 방법:
오븐을 160°C로 예열하세요. 18cm 정사각형 틀을 사용하고 틀에 버터를 바르고 양피지를 깔아주세요. 밀가루, 향신료, 버터, 가루 설탕, 당밀, 사워 크림 및 건포도를 균질 한 덩어리로 섞습니다. 준비된 팬에 혼합물을 붓고 표면을 매끄럽게 만듭니다.

케이크 중앙에서 떼어낸 따뜻한 칼이 깨끗하게 나올 때까지 약 1시간 15분 동안 굽습니다. 와이어 랙으로 옮깁니다. 케이크를 시원하게 유지하기 위해. 가루 설탕을 뿌려서 제공하십시오.

해그리드 건포도 쿠키

이 쿠키는 해그리드가 페투니아 이모가 해리에게 "다이어트"를 했을 때 건식 식량으로 해리포터에게 보냈습니다.

재료:
팬케이크 가루 - 300 gr
계피 가루 - 1/4 티스푼
버터 - 90gr
설탕 - 1 작은 술
건포도 - 160 gr
감귤 향(레몬과 오렌지) - 2티스푼
계란 - 1 개
우유 - 125ml

요리 방법:
오븐을 200°C로 예열하세요. 큰 그릇에 밀가루와 계피를 넣고 기름으로 문지른 다음 설탕과 풍미를 첨가합니다. 달걀과 우유를 충분히 넣어 걸쭉한 반죽을 만들어주세요. 반죽을 베이킹 시트에 5cm 거리에 놓고 그 위에 설탕을 뿌립니다. 갈색이 될 때까지 오븐에서 약 15분간 굽습니다. 베이킹 시트에서 식혀주세요.

위즐리 부인 호박 쿠키

위즐리 부인의 맛있는 요리는 어떻습니까? 젊은 마법사들 사이에서 가장 좋아하는 것 중 하나가 된 마법의 호박 비스킷으로 해리를 대했던 것은 바로 그녀였습니다.

재료
호박 펄프 - 1 컵
계란 - 1 개
일반 밀가루 - 2컵
설탕 - 1컵
소금 -1 티스푼
버터 - 250gr.
바닐라 에센스 - 1티스푼
계피 - 1 티스푼
베이킹파우더 - 1티스푼
소다 - 1 티스푼

글레이즈:
버터 - 3 큰술
흑설탕 - 1/2큰술
우유 - 4 큰술. 엘.
바닐라 에센스 - 3/4티스푼
가루 설탕 - 1 컵

요리 방법:
오븐을 200도까지 예열하세요. 버터를 설탕으로 문지릅니다. 바닐라, 계란, 호박을 추가합니다. 마른 재료를 체로 쳐서 나머지와 섞으세요. 반죽을 베이킹 시트에 숟가락으로 담습니다. 약 10-12분 동안 굽습니다. 글레이즈를 만들기 위해 냄비에 버터, 설탕, 우유를 넣고 끓입니다. 바닐라 에센스와 가루 설탕을 추가합니다. 쿠키를 글레이즈로 덮으세요.